好吃的菜式如果好長一段時間也不會讓你思念回頭，再美味亦枉然。
香港食肆之多以人口比例計，極有可能為全球之冠，妙在窿窿罅罅都可能讓你尋得難忘菜式，配合本地交通便捷，不論自駕還是讓你開懷暢飲的公交車及計程車，過去再遠地埗，今天在你左近；例如教那班來自上海但不識講上海話的上海婆去流浮山：在清真寺前搭269B，才一會便上三號幹線，三十分鐘到天水圍西鐵站下面的聚星樓站，後面一大排綠色新界的士，二十二塊錢左右五分鐘之內必達；如果早到便去「牛記」買超水準花膠、蝦膏、馬友鹹魚，我阿媽揀花膠都係買自阿牛，他們有珍貴祖傳寸多厚花膠，五、六十年老，發晒黑光……還有泰昌的鳳尾魚子，飯面蒸十二分和味，當零食或炒飯皆宜……當然用鮮美蠔膽（或蠔青）炒更妙。是的，我是說流浮山「歡樂」，我的老友記。除了位置近我家，好幾隻菜式就是食極唔厭，介紹給親朋戚友，SoFar未見過有那一位沒有興盡而返，先前江西來的書記，商務專員來港招商，人家在吉安熱情招呼過我，反正招商程序大酒店大酒樓各商家及官方宴請可會少？不若招呼領略都會以外漁村風光及包含比國食場面水平更鮮美及足火候鑊氣，國內人氏推崇的香港海鮮。
不騙你，那夜書記吃得開心得不得了，平素不大喝酒的女士也賞面喝了幾杯，更不斷大讚B仔的菜式太美味吃得太暢快，多次來港最上心的一次……好彩，那時未至海黃油上市；大太陽天熱辣辣最宜肥膏蟹變態，肥膏被曬至溶解，流遍全身，高品質者黃油見沙，那種鹹香，絕對在蟹國中無與倫比；某年吃過高水平海黃油服得連心頭好大閘蟹也得靠邊站，每吃一口大家都發出哈里路亞的讚美。
黃油比大閘蟹貴很多，因產量極少，高水平的肯定海產野生而非人工飼養，面世期也短。問B仔今年海黃油情況，他說：「油價快要賽黃金，平均六百八十至八百八十一隻，就是天口熱太陽猛，來貨依然稀少，供不應求。不過「歡樂」的奄仔便很滿膏，一些無良商人大概當黃油蟹出售啦！