網絡百寶箱:紅蘿蔔宜煲湯甘筍可生食

網絡百寶箱:紅蘿蔔宜煲湯甘筍可生食

網友candybbnow在街市買菜時經常有這個疑問:「買啲又大又粗又有泥嘅紅蘿蔔煲湯,點解煲極都煲唔出味?」有人指她可能誤購了甘筍,於是她在親子王國討論區向網友求教如何辨別紅蘿蔔與甘筍。

是相同的東西

網民littlefatc9分析得頭頭是道:「又大又粗有泥兼深色嘅,係要嚟煲老火湯嘅紅蘿蔔,幼細橙色可生食嘅係甘筍。」網民「500kb」拋下一條方程式:「甘筍=紅蘿蔔=胡蘿蔔=紅蘿卜=carrot,只是中、港、台及外國的名稱不同,其實都係同一樣嘢。」
食家黃雅歷稱,紅蘿蔔與甘筍是相同的東西,紅蘿蔔個子比較大,纖維較粗,生食時口感差,適合用來煲湯;反之甘筍個子較小,纖維比較幼細,可供生食,如做沙律,但卻不宜煲湯。