餐桌上每一道食物都有它的歷史，歐洲飲食雜誌《WaitroseFoodIllustrated》為了慶祝出版第100期，邀請名廚、美食評論家和歷史學家，在食物歷史裏挑選100個食物經典和10個食物災難時刻，結果三文治最受讚頌，而人造牛油的誕生則是食物界最大災難。
兩片麵包中間夾着不同餡料，三文治這種食物據說最早在18世紀出現，當時英國一名愛打橋牌的伯爵，經常玩牌玩得廢寢忘餐，促使夫人發明出這種方便小食。
經典食物三文治排頭位
三文治傳至今天，是經典食物中最受讚頌的；另一種備受讚譽的食物香腸，可追溯到公元前3,000年。至於日籍華人吳百福發明的即食杯麵，獲得食家和名廚的認同之餘，也有人認為它是十大食物災難之一；炸薯條一詞，則在1894年出現。
飲食界最一致搖頭、選為食物歷史最大災難的，原來是1869年在實驗室製造出來的人造牛油。現在我們知道人造牛油內所含的反式脂肪，會增加患心臟病和動脈硬化的風險。
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食物史上10大災難
1.1869年化學家穆列斯發明出人造牛油
2.1933年美國費城出現以薄片牛肉醮上洋葱和芝士炸成的cheesesteak，脂肪量極高
3.第一間肯德基家鄉雞1952年在美國猶他州開張
4.英國公司在1982年推出Lymeswold芝士
5.Hormel's公司在1937年為辣味火腿罐頭徵名，結果由Spam勝出
6.法式鹹批「乳蛋餅」（Quiche）1949年登陸英國，被食評家形容是「廚房垃圾桶」
7.1960年冷盆小吃「農夫午餐」在英國出現，於麵包、生菜上鋪一片厚厚芝士
8.1971年日本發明即食杯麵，79年引入英國
9.1908年日本科學家發明味精，從此令垃圾食物變得更美味
10.英國1995年推出Marsbar，這款經油炸的朱古力和拖肥糖甜食，每件熱量高達932卡路里
英國《每日郵報》
