翌日到番禺去公幹，順便去試一家叫「滋粥樓」的餐廳。
地方裝修清雅，坐得也疏敞。但這種用粥來打邊爐的館子去得多，基本上，所謂的無米粥，不過是火鍋店的一種變型罷了。
到了才知道是順德人來開的，請的都是順德大廚，餐廳後面有舒服的宿舍，讓他們安居。
餐桌子上有三個凹下去的洞，用來放鍋子，才不會過高。一大碟白色的海蜆上桌，已經吐過沙，殼洗得亁亁淨淨，就那麼放進粥水之中。女侍者將打開的海蜆，撈上來放進我們的碟裏，蜆很肥，肉鮮美，煮過的粥，味更濃了。
這不稀奇，接着上的菜，是古法蒸水庫仙骨魚的魚頭，一看大喜，原來鋪在魚頭下面的是碧綠的涼瓜片，魚頭拌以特製的甜酸麵醬，還有豆豉蒸出來。試了一口，啊，好久沒吃到這麼美味的菜式了，多來幾塊。
那麼大的一條魚三吃，除了古法蒸還有煎焗骨腩和海陸空。由一個大鐵鑊盛着，放在火爐上，食材有夜遊鶴、螃蟹和仙骨魚。用特製的湯汁一面滾一面吃，由生至熟，吃了熟的部份，再煮，再吃，當然不會過火。
煎釀尖椒也是順德名菜，這裏不貪心，只用三分之一的青椒，釀出來魚滑是扁平的，不像切成一半那麼又厚又不透火。
精選的菜心炒的豬肉，叫鸚哥嘴，是豬頭頂和豬項連接處挖出來的部份，爽脆得很，又香甜，實在刁鑽。
又用墨魚丸去滾粥水，全墨魚打出，不加粉，韌性和味道都足，粥更甜。
家鄉釀鯪魚不花巧，用最普通的食材來釀，鳳城炒牛奶也夠火候，豉油陳村粉炒得妙，甜品的倫教糕只是清甜，不酸，對路了。
最後把醃製的鹹生菜切絲拌入粥中，又連吞三大碗。朋友見到我的饞相，都說從來沒看過我吃那麼多東西，着實難得。
地址：番禺沙灣鎮福德中路350，德寶花園
電話：020-3461-8678