泡茶可說是一門中國藝術，要泡一杯好茶更是大有學問。看看我們穿上唐裝，學習泡茶技巧，有姿勢又有實際！
記者︰檸檬茶
攝影︰文尼
鳴謝︰福茗堂
豆知識：茶多C
不要以為茶只是普通飲品，茶與橙及檸檬一樣含豐富維他命C，多喝對身體有益。茶可分綠茶（龍井）、黑茶（普洱）、青茶（鐵觀音）、白茶（壽眉）、黃茶（君山銀針）及紅茶，茶莊的Catherine姐姐今日便教我們沖泡茉莉茶！
工具篇
1茶匙：將適量茶葉放進茶壺。
2茶夾：夾着清洗中的茶杯。
3茶斗：清理茶壺內剩餘的茶葉。
4茶通：清理藏在壺嘴等細小位置的茶葉。
泡茶篇
泡茶是一門藝術，要講究水溫、次序、手勢，才能泡出茶的真味。現在便來一起學！
1.洗白白
幫瓷杯洗白白，沖走灰塵外，還具暖杯作用，令熱茶能保持熱度。
2.沖茶葉
將攝氏75至80度的熱水倒入蓋碗內，蓋上碗蓋後把水倒去，幫茶葉洗白白。
3.正式泡茶
將熱水加入蓋碗中至8分滿，1分鐘後，用拇指及中指捉穩蓋碗邊，並用食指按着蓋的中央位置，將茶倒入公道杯內，平均分配給瓷杯即可。
豆知識：
點解茉莉茶冇花
茉莉茶屬於綠茶，茶葉帶有濃濃的茉莉花香，全因工人採茶後將茉莉花混在茶葉中，完成後將花取走，重複7次令茶葉完全吸收花香，所以茶葉便有茉莉花香而沒有花的影子！
齊來學泡茶
即日起至8月5日，只要於下午茶時段（3pm-6pm）惠顧海港城任何食肆，憑發票並捐款$20予香港公益金，即可於美食情報專櫃報名參加泡茶班。
上課日期：7月28及29日、8月4及5日12nn-1pm（共4班，每班4人）
地點：福茗堂茶莊（海港城港威商場3階GW3225號舖）