【本報訊】香港近期加風四起，豬肉、雞蛋、罐頭等食品價格加完又加，香港餐飲聯業協會日前召開「武林大會」，邀請業界代表商討對策，不少食肆都計劃在短期內加價2至3%。至於今次「牛價」突然上升，食肆則採取觀望態度，暫不會將加價轉嫁到市民身上。
原材料價格都上升
香港餐飲聯業協會會長黃家和說，最近原材料價格上升，令業界十分頭痛。「唔單止係豬，雞蛋，連油、鹽、糖都加價。」他透露，數日前業界曾經就最近連串加風開會，大部份業界都準備在短期內加價2至3%。
食肆對牛肉的需求程度雖然遠較豬肉低，不過，黃家和表示酒樓使用新鮮牛肉的數量其實不少，特別是火鍋店，相信今次加價「對佢哋壓力都幾大」，但相信暫時不會因此調整售價。九龍城清真牛肉館負責人麥先生表示，該店出售的牛肉並非取自五豐行，食物售價相信不會受影響。有火鍋店負責人則表示，雖然牛肉來貨價上升，但不會轉嫁到市民身上，以免流失顧客。