澳門美食多，過得大海就不止食葡國菜，還有很多特色美食值得品嚐，尤其很多門面其貌不揚的小店，往往禾稈冚珍珠，更吸引不少香港藝人撐場。今次正當小記到澳門四出找尋正靚美食之際，竟然遇到一個日本稀客，她對濠江美食不止連聲「oishii」（日文「美味」）讚不絕口，更是最有資格對菜式「直豎拇指」之人！
記者：張一豪 攝影：楊錦文
這位最有資格「直豎拇指」的人，正是90年代後期紅遍日本，更席捲亞洲的「日本3級AV女神」──夕樹舞子，相信香港大部份年過三十、成長於90年代的男士都認識她，更對小記今次的奇遇又羨慕又妒忌！今番女神下凡，名正言順「直豎拇指」品評濠江美食，堪稱入形入格。
14日大乳鴿 唔嫩唔食
當日在「金運美食」採訪馳名的「14日大乳鴿」，正聽老闆雄哥解釋他指定用14天大乳鴿的原因，「佢哋唔會好似7日大王子鴿咁，骨係夠脆，但唔見肉；有啲人會用啖啖肉3星期大乳鴿，好肉但又唔夠嫩滑。」話音剛落，一群人簇擁而至，赫然發現當中一位紅衣美女，正是夕樹舞子呢！小記當場兩眼放光，禁不住上前搭訕。
「女神」私務逗留澳門，當地朋友請客，而這家店最出名乳鴿，就連家燕姐、郭可盈都是「粉絲」。這裏除了乳鴿馳名之外，還有在澳門鹹淡水交界水域由艇家活捉來的海鮮，加上各式煮法亦是一絕，連鄧光榮、洪金寶、元彪、阿叻、曾志偉等人都做過座上客，而夕樹亦是愛吃海鮮之人，所以「地膽」朋友，就帶她來試一試。
燒乳鴿王堂食
MOP20外賣MOP32
馳名澳門的14日大乳鴿，骨脆得來又肉嫩，是乳鴿極品。
直豎拇指指數：★★★★★
夕樹舞子交出在澳門的第一次
聞一聞，香味四溢，咬一口肉汁四射，之後……她的櫻桃小嘴跟乳鴿好不親密，一口氣吃了至少兩隻。
大良牛奶炒帶子
MOP128
用一磅有20多頭的大號澳洲帶子炒製，上面灑了些蟹子增加色水和鮮味，當晚夕樹舞子食到直豎拇指，話都說不出來呢！
直豎拇指指數：★★★★
煎焗鮑魚
每隻約MOP75（每両MOP25，每隻約3両）
用軟滑的大連游水鮮鮑做，惹味中不失鮑魚鮮味，又一食到夕樹舐嘴之作。見到夕樹這麼滋味，小記都想跟她食埋一份！
直豎拇指指數：★★★★★
水蟹燜莆瓜
MOP108約一斤（水蟹MOP5.5一両，另MOP20莆瓜料錢）
選殼薄汁多的澳門水蟹燜煮葫蘆瓜，瓜肉啖啖蟹鮮，啪開蟹箝，夕樹將蟹汁啜光，旁邊看着都開心。
直豎拇指指數：★★★★
名人食客
鄧光榮、洪金寶、元彪、阿叻、曾志偉等
金運美食
（853）28482896
地址：澳門馬場海邊大馬路38D-E地下
營業時間：6:00p.m-5:00a.m
交通：碼頭乘的士約MOP22
座位：100個
人均消費：$130-$250
推介：14日大乳鴿
名牌特色湘菜
湘臨天下在北京有「湘菜第一品牌」之稱，在北京已有三間店，因為澳門娛樂及旅遊各方面發展迅速，因此他們就選澳門開分店，是湘粵美食與湖湘文化結合的典範，食物相當有特色，吸引到一些識食的藝人如曾志偉到來試試。這裏有很多以湘、粵式烹調的特色菜，都值得一試。
花菇無黃蛋
MOP118/例
以雞蛋白去掉蛋黃，再混野生土雞湯，放回蛋殼蒸熟，再浸在濃雞湯做的芡汁上，蛋白口感鮮香滑嫩，是少有口味清淡的湘菜，得到不少少女歡心，澳門地膽Jess推介，亦是黃伊汶及陳苑淇等的至愛。
直豎拇指指數：★★★★
海馬功夫湯
每位MOP118
以海馬、乳鴿、赤肉、雞腳等，採用耐高溫紫砂壺，經過24小時細火清燉，令湯汁清甜令人回味，色澤更同茶色不分上下，濃郁而高雅，已經成為「湘臨」的名菜。
直豎拇指指數：★★★★
湘臨野生水魚
（約3斤半）MOP358
野生水魚1隻，以京葱、蒜子、薑、桂皮、八角、白扣及祖傳秘方特製香料燜製，邊煮邊吃十分惹味，在中醫角度有滋陰壯陽、養心安神之效；另有同一製法的湖南特產鱷魚龜，MOP438，約4斤半。
直豎拇指指數：★★★★
名人食客
曾志偉、黃伊汶、陳苑淇等
湘臨天下
（853）28886980
地址：金都酒店娛樂場大樓一樓
營業時間：11:30am-3:00pm，6:00pm-12:00am
交通：碼頭酒店免費專車，碼頭乘的士約MOP50
座位：150個 人均消費：$120-$300
推介：湘臨魚頭王、花菇無黃蛋
不計外表靠食力
講老實，林記外表一點都不靚仔，但都吸引到歐陽震華、Solar幫襯，可能大家都是有料之人，一個在飲食界不欺場，一個是公認的實力派，可能這就叫做惺惺相惜吧。但原來連港姐譚小環、蘇玉華等都不計外表，齊齊來支持，就知道這裏「食力非凡」。這裏必食頭盤有凍蝦，蝦肉九成熟，又鮮又爽又甜；正餐個人推介燒全雞同燒羊十一，皮脆肉香；咖喱崩沙牛腩，很多人跟豬仔包食到「照鏡」，不信，自己去印證一下。
凍牛脷
MOP50/例
新出的凍牛脷可能是未來人氣新菜式。牛脷要有油花才好吃，但凍食會膩，配了洋葱、白醋和橄欖油，不油不膩，更甘香，又牛味十足。
直豎拇指指數：★★★★
燒乳牛膝
MOP90/隻
肉質嫩，以五成熟最好吃，肉汁又多，加上後面的鹽燒鯖魚（MOP35），都有很多捧場客，聽說藝人也必叫呢！
直豎拇指指數：★★★★★
名人食客
歐陽震華、Solar、譚小環、蘇玉華等
林記燒烤
（853）28453615
地址：澳門黑沙環新街海濱花園第8座
營業時間：6:00pm-4:00am
交通：碼頭乘的士約MOP25
座位：160個
人均消費：$80-$150
推介：凍蝦、燒羊十一、咖喱崩沙牛腩
澳門食神靠創意
香港有加大碼食神韜哥，原來澳門亦有一個加大碼食神「肥仔俠」，他主理的「新益美食」跟韜哥的大榮華一樣，在澳門名堂響噹噹。一到晚飯市7pm至9pm，如果沒留位，一是乖乖等位，一是明天請早。在這家其貌不揚的食店內，有很多聞所未聞的菜名，就算知道是甚麼材料，也佩服有不少創新食法，蟹配雞、川辣凍食冰火感覺、魚皮撈豬肚等，很多創意小菜，去一次吃不完，而且定時又有新創意，難怪食神韜哥、李珊珊、向海嵐、鄧光榮等都來撐場。肥仔俠有創意，我哋食客梗鍾意！
左鱗右李齊撈起
MOP38
這裏很多菜名都很特別，這味菜說穿了就是「芫荽香葱撈魚片豬肚絲」，將它們齊撈起，入口又香又夾，而且這麼大碟魚皮都只賣MOP38，這個價錢，香港一定吃不到。
直豎拇指指數：★★★★
香酥滑魚包
MOP68
外面脆，入面的狗肚魚已起骨，啖啖肉，送酒一流。因為製作比較煩，想吃須打電話預訂。
直豎拇指指數：★★★★★
名人食客
韜韜、李珊珊、向海嵐、鄧光榮等
新益美食
（853）28481046
地址：澳門黑沙環斜路望廈新村第1座地下1B
營業時間：6:00pm-4:00am
交通：碼頭乘的士約MOP22
座位：180個
人均消費：$70-$120
推介：鱸魚三食、蝦醬焗通菜、咖喱麵包雞
