熱愛運動的Winnie與很多女球迷一樣，看足球主要是看靚仔球星，只要時間許可，近年凡有「萬人迷」碧咸的賽事，她大多不會放過。她說：「女球迷始終愛靚仔球星，我最喜愛的是碧咸，其次是去年掛靴的施丹。」
睇體操悟人生
除靚仔又好波的碧咸外，Winnie另一個最喜歡的球星是施丹。她說：「純粹欣賞施丹的球技，因為好少見到一個球員，踢波踢到像在球場上的指揮家，既有藝術性，還具觀賞性，去年世界盃決賽對意大利的『世紀頭槌』，為其不平凡的球員生涯添上更多色彩。」
除了足球，梁敏儀也鍾情看奧運的體操項目。看了體操比賽多年，令她對運動員及人生有更深的體會：「最欣賞運動員在短時間內做到不同漂亮的翻騰或跳躍動作。每次出場可能只得很短時間去表現自己，若臨場出現意外，或者不能發揮應有水準甚至失手，金牌可能拱手讓與別人，之後要等多4年；但是運動員生涯很短暫，實在沒有太多個4年，錯過了這個機會便可能再沒有另一個機會，人生有時就是這樣吧！」