對於煮餸初哥，最怕煮豆腐，既怕跌爛、煮爛，又怕切爛，都幾麻煩！最方便當然請教媽咪啦！原來只要在煮前，將豆腐放在淡鹽水中浸20分鐘，就令豆腐實一點，不易散碎。此外，好多人都怕豆腐那陣豆腥味，所以最好先用沸水煮一會，除可除腥味外，也較易吸收汁料，烹調也較入味。
正 開blog講煮食心得
現時食譜成行成市，本本都話好易煮，但看到時卻花多眼亂，不知那本最好。其實網上也有很多烹飪高手，他們自己研究完食譜，還會和網友分享討論。最近上網找到個blog叫「Honney&Monagram私房菜」，blog主就將自己的烹飪心得公諸於世，有空的話不妨與他討論一下，交流心得。
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