「餐廳找到了，溫泉旅館呢？」我問《料理的鐵人》的製作班底，其中有一個當年是助手的，現在已成名監製。
「你去熱海吧。」他說：「那裏有間最古老的，叫大觀莊，店主和著名的畫家橫山大觀是老朋友，借了他的名字起了這家旅館，可以試試看。」
好，從東京站乘子彈火車，不到一小時已抵達熱海，這裏是從前最受客人歡迎的溫泉區，但太近東京，忽然被遺忘。
到了熱海站，看到有百萬石的廣告，咦！怎麼這裏也有一家？才想起在金澤時，吉田老板提起，沒去的原因是聽說那裏的房間是洋式，旅館雖豪華，但不是榻榻米的話，香港客人不會喜歡。
「大觀莊」果然古色古香，房間全和式，浴室也不錯，熱海的溫泉水質奇佳，礦物泉水很清澈，浸起來滑溜溜，沒有硫磺味的，才是高級。
到了晚上，吃的還好，但是如果說特別標青，又不見得，當然可以加鮑魚和龍蝦等貴菜，但是一頓晚飯，並不會因此而高級起來。早餐反而很豐富，但整體來說，還是不及格，這怎麼辦才好？
即刻僱了一輛的士，直奔在山頂的「百萬石」，向經理說我是他們老板的好朋友，就帶我各處參觀。
俯望整個熱海，風景的確不錯，但房間呢？一看，寬大到極點。雖是有床鋪的洋式，但另一個廳是榻榻米，鋪上Futon就能睡地上這可好，兩者兼顧，喜歡那一種方式都行。
浴室嫌小，但也有泉質很高級的水池，又因旅館新和亁淨，補其不足，至於吃的，又怎麼樣呢？已無時間親自試，不放心呀。
打了一個電話給吉田，告訴他我的擔憂。
「沒問題，」他說：「我會把金澤的師傅調到熱海去，你在金澤的百萬石吃到什麼，那裏就能吃到什麼，品質我保證。」
看樣子，東京之行，可以舉辦了。