印尼人喜歡吃的一種豆，喚「臭豆」。
看來很普通，貌不驚人。味道雖怪，也不怎麼「臭」。之所以臭為名，並非指口感，而是消化後會放臭屁。
印尼屬熱帶雨林，氣溫高、雨水多、風力小、濕度大。四季皆夏，即一年到頭又濕又熱，腸胃怎會好。多是「囤積居奇」。
他們大部份食物都辛辣、香濃、刺激。間接殺菌。
說回市場買到的臭豆，顆粒有大有小。配馬拉盞、香茅、亁葱、蒜、辣椒、番茄、魚露……和一些酸柑汁炒爆。家常小菜有臭豆炒蝦仁、臭豆炒蛋、臭豆炒雞心。賣相一般。是汁多之菜式。
聽印尼友人道，腸胃不好，多吃臭豆，可以幫助消化、新陳代謝。吃後不但放屁，排洩還很痛快，所以他們把這種怪味莢豆，視作「藥」。還強調：
「臭豆有驅除體內蛔蟲之功效呢。常給小孩吃，不會生蟲。」
大家圍坐，興致勃勃地品嚐異國美食，分享獨特風情，忽聽得如此這般的「推介」，還有「後遺症」，還聯想到蛔蟲，亦有點倒胃口吧──不過好奇克服一切，舀了一小勺……