煮蔬菜及瓜類，重點要注意營養流失得快，尤其是維他命C及鈣質，很易流失。在瓜類中，苦瓜內含的草酸，會妨礙人體吸收當中的鈣質，如果要將苦瓜炒香，應先放在滾水中烚1至2分鐘，將草酸除去後再炒，便可吸收苦瓜中最多的鈣質。
平 美國食品節桶蠔新鮮抵買
現時很多超市都會搞些大型食品節以吸引顧客，近排吉之島超市便有美國食品節。即日至7月25日，多款美國食品如蔬果、海鮮、飲品等都會以優惠價發售，當中最受香港人歡迎的華盛頓蘋果、阿拉斯加雪蟹腳肉及桶蠔都有減價，雖然不是減太多，但夠新鮮吸引已值回票價。
日期：即日至7月25日
查詢： http://www.jusco.com.hk