喺網上見到好多人都話炒絲瓜好難，因絲瓜味道較淡，多會加啲味道較濃的調味同炒，點知炒完變晒黑掹掹，賣相即時扣晒分！原來係因為絲瓜含有糖份，瓜籽亦含有黑色素，遇高溫便會變黑，所以炒時可加幾滴白醋，唔好用豉油或豆瓣醬等味道及色澤較濃的調味料，這才能保持絲瓜青綠及味道清甜。
正 百變雞蛋Cook得起
向來覺得雞蛋是一種百變食材，烚炒蒸燉、中西美食、鹹甜菜式可說無所不能。擁有逾8年職業廚師經驗的KannisYeung，就出書同大家分享烹調雞蛋的秘技，教整小吃、主菜、粉麵及飯等。此外，憑書內表格參加「嘉出版煮友會」，更可獲贈「美極調味禮品」乙份。
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