婦女節目中最受家庭主婦歡迎的環節，相信非「今晚食乜餸」莫屬。不過今時今日的主婦們很多都是上班族，未必有時間看電視，時間唔夠用，諗買菜便頭痕！所以聰明的她們便將討論直接移師網上，在討論區開個話題，來個晚餐菜單腦震盪！今次便找來平日也愛上這種討論區搵買菜靈感的讀者Irene，試做其中的3菜1湯，留番平日諗菜單的時間去做自己喜歡的事，多爽！
記者：謝翠玲
攝影：周旭文
示範：大窩口讀者Irene
豬肉薯餅
2hr15min
份量2人
薯仔是Irene的最愛，薯茸、薯餅都是她最拿手的菜式，所以她在討論區看到這個薯餅食譜便要立即試試，再加入她平日做薯餅先雪實再搓餅的心得，便煎出這香噴噴的金黃薯餅。
材料
大薯仔1個、免治特瘦豬肉4両、甘笋1両、芫荽3條、鹽1/4茶匙
醃料：豉油1茶匙、糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙
調味：鹽1/4茶匙、黑胡椒適量
做法
1.薯仔切塊後加水煲滾，加鹽烚10分鐘，倒去煲內水份，趁熱用叉子壓成薯茸。
2.免治豬肉加醃料醃10分鐘後炒熟，連切碎甘笋和芫荽拌入薯茸加調味後拌勻，待涼後入雪櫃下格雪2小時，取出將1個薯餅份量材料放入保鮮袋內壓成餅。
3.臨煎前在薯餅表面拍上生粉，放入已抹油的平底鑊中，兩面煎至金黃即可。
貼士
食譜內本有蛋汁，但若發現拌薯茸時已太濕，便可省去，避免薯茸水份過多易散。
金華火腿煎蛋餅
0hr20min
份量2人
Irene喜歡食煎蛋餅，也愛味濃的金華火腿，不過她將金華火腿爆香再煎，味道變得更香。她更無意中發覺拿這個料去做薯餅也應該會好吃。
材料
洋葱1/2個（切粒）、蛋3隻、金華火腿2両、急凍青豆3湯匙、番茄醬1湯匙
做法
1.金華火腿切丁，跟急凍青豆分別烚熟備用。蛋打勻備用。
2.將烚過的金華火腿和洋葱粒炒香，收中火，慢慢加入蛋汁拌勻成圓餅，待見到蛋邊凝固即可反轉略煎，上碟，先加青豆，再加茄醬便可。
貼士
金華火腿味道較鹹，所以要先出水再爆香便可減低鹹味，也可去掉表面的多餘油份。
鮑汁炒茄子素雞
0hr15min
份量2人
薯餅和煎蛋也比較香口，所以配一個炒茄子素雞，全餐飯的菜式會較平衡。Irene未試過煮素雞，對這個介乎豆腐和豆亁之間的材料感覺有趣，覺得也易入味。
材料
茄子1條、鮮菇3両、素雞2條、甘笋1両、葱段1條、鹽和麻油適量
調味料：鮑魚汁2湯匙、糖1/2茶匙
做法
1.茄子和素雞對切後，再分別打斜切片。鮮菇和甘笋切薄片備用。
2.燒熱油鑊，把茄子表面煎至微微金黃，下鹽再灑1茶匙水，加蓋後轉中火，略焗加速軟身。
3.加入鮮菇、素雞、甘笋和葱段同炒，下調味拌炒，最後加入麻油即可。
貼士
素雞沒有味道，所以調味料要較濃，也可改用蠔油來炒。
洋葱薯仔煲三文魚湯
2hr20min
份量2人
Irene在凍肉店找不到三文魚頭，但看到「三文魚頸」便買來試，這是魚頭和身之間的骹位，煲起來味道鮮甜，算是意外收穫。
材料
洋葱1個、薯仔1個、三文魚骹1份或三文魚頭1個、番茄3個、鹽及生粉各適量
醃料：鹽1/2茶匙、胡椒粉適量
做法
1.三文魚骹洗淨抹亁水，加醃料抹勻醃10分鐘，生粉拍面。洋葱、薯仔、番茄切件備用。
2.燒熱油鑊，把三文魚先煎至兩面金黃。收細火，再慢慢煎透心，直至聞到香味，盛起抹亁表面油份。
3.煲滾12碗水，加洋葱、薯仔、番茄、三文魚，滾後收細火煲2小時，熄火加鹽即可。
貼士
不論是三文魚頭或魚骹，煲湯前一定要先煎透，把多餘的油和腥味煎走，煲好的湯便沒有腥味和肥油。
Irene：善用保鮮袋
做菜最怕會弄致滿手油膩膩，所以每逢要做加蛋、麵粉或搓餅搓球的菜式，都可善用膠袋來造型和醃味，雙手亁淨之餘，又容易塑造形狀。
入廚資歷：8年
最難忘入廚經驗：初入廚時經驗不足，試過炒芒果雞柳，雞肉不懂要先醃味，芒果又酸，難吃到倒掉。
最滿意作品：曾經給表姐焗了個小小日式芝士蛋糕作生日蛋糕，在Party上人人爭住要添食呀！
今晚食乜餸？網上Talk一Talk
親子王國的討論區內，有個烹飪錦囊討論區，內裏有個「不如大家教吓今晚食咩？」的題目非常受歡迎，討論過2,000個仲開埋Part2㖭！Irene揀咗幾個食譜再加自己的心思作少少變動，發覺味道會更好。
網址： http://discuz.baby-kingdom.com
買定料：明日教你煮餸
釀蟹蓋
膏蟹2隻（約1斤）、免治牛肉50克、雞蛋黃2個
紫蘇葉炸魚卷
龍脷魚柳1塊、新鮮紫蘇葉8片
素菜竹笙扒菜膽
白菜200克、竹笙15條、銀杏10粒、冬菇1/2盒、清雞湯11/2杯
泥鰍魚湯
泥鰍魚1條（約1斤）、豆腐1磚、番茄2個