我們在歐洲旅行，覺得皇宮輝煌之餘，也感嘆教堂的宏偉。這是因為古時皇帝和教宗的權力並重，你建一座皇宮；我就要一座比你更美的教堂。
拿破崙來侵略時，皇室避到殖民地巴西去，船載不了那麼多人，教會領袖紛紛避難，逃得無影無蹤。剩下來的修道士怎麼求生？拿出他們做甜品的看家本領，賣起葡撻來，我們才有口福了。
距離里斯本不到一小時的Belem市鎮中最大的修道院旁邊，有家蔗糖提煉廠，修道士們就在這裏開店，到了週末禮拜，這家人一天可以賣七八萬個葡撻。
到目前，還有多個旅行團帶遊客去，反正賣得不貴，成為一個每個人到得了的旅遊勝地，本來這些地方我們的攝影隊是不去的，但是經過交涉，撻廠竟然可以讓我們將製作過程拍下來，也就樂意前往。
外牆以白色和藍色為主，這兩種都是我最喜歡的顏色，一看到已產生好感。但是，喝酒的人總不愛吃甜的，我沒覺得葡撻有什麼特別之處，數年前大行其道時，在澳門嘗了一些，也沒留下什麼深刻印象。
上次和廖先生來，也沒來過這家撻店，這回既然來了，吃了一個，果然美味無比。
與其他蛋撻不同的是：第一、它雖然也是鐵模印出來，但是沒有一道很厚的邊，整個撻像是一個整體，邊並不厚。第二、其他撻名字直叫蛋撻，可見蛋用得多。這裏的，蛋少，以牛奶為主，比蛋滑。第三、蛋無油，奶有一層，所以烤後肥的地方才會發焦，樣子才美。
工作人員吃了，都說：「好吃是好吃，就是太甜了。」
我很想用拳頭敲他們的腦袋。甜品嘛，吃不甜的幹什麼？為了你們這些怕死的人減糖，古早味道不就完全失掉？鹹就該鹹，甜就該甜，才是食物。別他媽的亂搞！
〔葡萄牙之旅．五〕