【本報訊】衞生署去年制訂小學午膳營養指引，要求飯盒供應商為學童提供三低一高（即低鹽、低糖、低脂及高纖）營養飯盒。不過，衞生署分析23間小學共78個飯盒樣本，發現99%飯盒過鹹及纖維不足，其中一個銀芽味菜肉絲炒麵配餃子飯盒，含鈉（鹽）量高達2,432毫克，小童吃一盒已超過一日鈉的攝取量。
衞生署今年一月抽查78個飯盒樣本，測試蛋白質、脂肪含量、鈉、鈣及膽固醇等九個營養成份。結果發現，99%樣本的鈉含量較建議每餐攝取400毫克為高，其中銀芽味菜肉絲炒麵配餃子、芝士漢堡配雞粟米蘑菇千層麵，及照燒牛肉粒配薯角炒麵三個樣本，含鈉量介乎2,214至2,432毫克，含量超逾小童一日所需的2,200毫克。
含鈣量不足
此外，測試又發現99%樣本含鈣量不足，即代表絕大部份飯盒沒有足夠豆腐或蔬菜。不過，大部份飯盒的飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維及糖份合乎標準。該署高級醫生梁偉民表示，加工食物如香腸、火腿、醃製蔬菜及醬汁都含大量的鈉，若小童長期攝入過量鈉，會導致血壓上升，從而引致冠心病、腎病及中風等慢性疾病。
3款含鈉超標最嚴重的飯盒
銀芽味菜肉絲炒麵配餃子
含量（毫克）：2,432
芝士漢堡+雞粟米蘑菇千層麵
含量（毫克）：2,346
照燒牛肉粒+薯角+炒麵
含量（毫克）：2,214
註：5-13歲小童每日不應攝取多於2,200毫克鈉
資料來源：衞生署