在總理溫家寶下鄉視察、要求保證市民吃得起豬肉後，內地豬肉價格的飆升一度受到遏制，但近日如股市般重拾升軌，廣州生豬批發價升至每公斤14.08元、零售價升至每公斤22元，雙雙創下歷史新高。更令人擔心的是，由於政府調控失敗，這輪肉價上漲潮至少要持續到年底，香港難免再度被波及而加價。
內地豬肉價格在5月底、6月初連番刷新1997年創下的紀錄，本港活豬供應商五豐行也提高批發價。直至內地政府增加凍肉、戰備豬供應後，肉價才停止上漲，還有小幅回落。但廣州《信息時報》引述當地嘉禾生豬批發市場總經理黎桂炳稱，該市場的生豬收購價近日繼續直線上升，上月初每公斤為12.4元，至前日已漲到14.4元，價格已經與江西、浙江、湖北、福建等省分持平。
成本上漲養殖戶減
受到批發價上揚的衝擊，一直不敢漲價的廣州豬肉檔，終於頂不住，紛紛調高了肉價。在越秀區東川新街市的鮮肉區，原本「上肉9.5-10元/斤（等於0.5公斤）」的價錢牌齊齊變成「上肉11元/斤」，排骨也從每公斤30元漲至35元，加幅達超過10%。
生豬批發價為何在7月一路飛漲？黎桂炳認為，儘管政府一直在努力採取宏觀調控的措施平抑豬價，但受到豬隻養殖市場大環境和廣州食用農產品准入制等因素影響，廣州豬肉價格短期內仍將在高位徘徊。
黎桂炳指出，養豬成本上漲導致養殖戶減少，藍耳病疫情又造成全國豬源緊缺；近期天氣晴熱，氣溫飆升，生豬在運輸途中死亡率提高，導致成本增加；加上廣州對外來食用農產品准入門檻相對較高，一些豬場為降低損耗而減少輸穗豬隻，據不完全統計，近期廣州豬源流失了20%至30%。
據預測，此輪肉價上漲最少要持續到年底，豬價在近三、四個月內都難下跌。豬源緊缺狀況不可能在短時間內得到恢復。
加風料持續至年底
其實，豬肉價格再度飆升並不只是發生在廣州。在北京最大的肉類批發市場岳各莊市場，昨日豬肉最高價達到每公斤19元，比去年同期上漲了一倍多。上海、長春、瀋陽、哈爾濱等城市，昨日也刷新肉價紀錄。由此看來，香港下半年也要挨貴豬肉了。
本報記者
