L在西班牙公幹。巴塞隆拿與香港時差六、七小時而已，一日凌晨通電話，問：「你在那邊幹什麼？聲音好愉快。」
「唔──在吃西班牙的Jamon！」
Jamon？傳統的風亁火腿？魔幻的美食。聽到也垂涎。
在巴塞隆拿，欣賞高第建築、遊「聖家堂」、逛美術館、在古老的哥德區徜徉……還有，躲避無所不在的扒手。這些經歷，一次就夠了──到過，但，最懷念的，是風亁火腿。
西班牙以海鮮鍋仔飯為「國菜」，旅客必嚐。但我較愛加入墨魚汁的那款。還有番茄凍湯，有番茄、青瓜、紅甜椒……澆上雪莉酒，不大吃番茄的我，也覺此湯清爽可口。生菜小鯷魚、扒什錦腸（高維蘇豬肉腸、血腸、酒腸、亁肉腸）食味和質感變化多端……不過，全比不上野生黑蹄黑毛豬風亁十八個月的生火腿。擱在架上即叫即削，醇、甘、香、鹹、嫩。
記得吃時還伴以新鮮的無花果，和紅酒。
「回來時給你帶一些吧？」
──不，必須即削、即捲、即食、即時長歎一聲。舟車勞頓，它就枯槁乏味。