跟香港旅遊發展局的朋友聊天，她們說曾經做了許多香港飲食的推廣，宣傳美食天堂，但是對於大陸遊客來說，總是成效不大。反而台灣遊客，對於旅發局的飲食資料興趣很大，按圖索驥，真正幫襯。
自從有了自由行之後，零售業受惠最大，但香港的飲食業，除了西貢、鯉魚門的海鮮餐館，其他都不怎麼受惠。
這跟大陸同胞幾十年來的苦日子有關。
幾十年來，中國人注重的，只是最基本的溫飽，他們的收入，也只能維持生活最基本的要求。生活中任何額外的開支，都只能從嘴巴裏省出來。
吃得便宜一點，吃得少一點，就可以省出一點錢，用作額外開銷。
這種苦日子過得久了，變成了習慣，也形成了一種價值觀。
到了今天，雖然經濟富裕了，但價值觀一時三刻改不了。雖然已經很鬆動地買房子買汽車買衣服了，但一說到吃，許多人就會算計一下，停一停，想一想，最後草草了事。
你讓他們去西貢、鯉魚門吃海鮮，他們覺得應該去，因為一來到香港吃「生猛海鮮」是一種夢想，二來，在香港吃海鮮，比大陸又新鮮又便宜，算起來，化算。
但你要他們花三十五塊錢去吃一碗牛肉麵，那就有點想不通了，在北京，五塊錢可以吃到一碗牛肉麵，為什麼要在香港吃呢？我見過兩個自由行客人，在跑馬地吃過橋米粉，米粉端上桌他們要求給個五折，因為，「一碗米粉哪用這麼貴呀！」
在這種價值觀的影響下，自由行再興旺，也旺不到香港飲食業，他們總以為，在飯店裏少吃一口，就可以在服裝店多買一件，人同此心，幾乎要帶亁糧上路，你怎麼賺他錢！