「應該有布達佩斯的名勝。」工作人員建議：「別老是吃、吃、吃。」
我並不反對，雖然我們拍的是飲食節目，有點風景來點綴，也是好事。不過我自己旅遊的話，就最討厭看名勝。
古蹟在明信片出現，報紙、雜誌、電影拍了又拍，已耳熟目染。是噴射機年代了，大家再也不是一群不出門的人，即使活在窮鄉僻壤，名勝也會不斷地在電視螢光幕中播完又播，不再稀奇。
看旅遊節目的觀眾也許感到興趣，但欣賞吃吃喝喝的人，長城和金字塔都與他們無關，只想知道下一餐吃些什麼。最典型的一個例子，是我帶了一群老饕到日本，和大家去了一個鄉下，我指着說：「這是徐福帶了三千童男童女登陸的地方。」
大家看了一眼，回頭問我：「蔡先生，附近有沒有超級市場？」
不過，名勝是可以生活的，一生活就有感受了。什麼叫在名勝上生活？不是走馬看花，用儍瓜機拍拍幾張算數。
生活是細微觀察，知道些歷史背景，或些小故事來說給伴侶聽。但也不必仔細到某年某日，一大長篇的往事。有強烈的求知慾的話，儘管可以研究，到大學修史學去。
我們先到古城去，從皇宮的前院俯視下來，有山的那邊叫布達，平原的叫佩斯，中間流着多瑙河，河上有一小島，叫瑪格烈島。瑪格烈島充滿綠茵和大樹，我從來就沒看過樹幹那麼粗的法國梧桐，樹齡至少數百。
生活，就是要用手摸摸這棵樹。生活，就是要鋪一塊布，坐在草地上面野餐。
野餐完後，我們在連接布達和佩斯的橋上散步，橋上有石獅，建築師塑了獅子後忘記雕它的舌頭，因此自殺。把典故融入，就是在名勝中生活，拍了才好看。
〔布達佩斯之旅．八〕