朋友介紹我看一本書，是美國醫學博士巴特曼博士著"Water:ForHealth，ForHealing，ForLife"，中譯本是《水這樣喝可以治病》。朋友驚為天書，說這是新的醫學思維，重大的醫學發現。書中列舉身體需要水的四十六個理由，並且開宗明義，指出現代醫學的整體結構，起源於一個錯誤前提：口渴是缺水的唯一訊號。
據作者研究，原來哮喘、高血壓、便秘、II型糖尿病、胃痛、背痛以至貪食症等，全是身體缺水訊號。飲水不多，百病叢生；經常飲水，身體健康。許多病，多飲幾杯水，便能霍然而癒。
西方人認為，水能治百病，是破天荒發現，似是大驚小怪。論水，中華民族的研究最深。筆者最近在一個營銷講座，題目便是《中華智慧論水以及水的智慧對營銷的啓示》，指出不管是孔孟、老莊、墨子、管子以至兵家的孫子，都分別從水中得到人生啓示。而在醫學上，中國人怎會對水不重視？
中醫認為水的功效，能滋潤津液，好的水質還可以滋陰降火、流通經脈。宋人蒲虔貫的《保生要錄》，謂「土厚水深則不易病，土堅潤水甘美」，說明飲水與養生祛病相關。水的重要，在易學裏已有「天一生水」之說，即「天生一，一生水，水生萬物」，又謂「天一藏於水」，即天地宇宙的物質、能量和資訊，都儲藏於水中。
水能治百病，中國早在明代，李時珍在其《本草綱目》，已設有「水部」為百藥之首，提出「水療」概念，並指出「水為萬物之源，土為萬物之母。飲資於水，食資於土，飲食者，人之命脈也。」