極少在香港吃中菜，想吃中菜的話，通常會去深圳。一來多選擇，川菜、湘菜、粵菜、魯菜、徽菜……應有盡有，浙江菜更細緻到分杭州菜、寧波菜、紹興菜、浙西菜！二來，實在是抗拒香港中式酒樓的老屈式收費。
我喜歡先小人後君子，價錢貴不是問題，一碟價值二十蚊的中式牛柳收費三百，只要明碼實價標出來，一個願打一個願捱，有甚麼關係？一枝啤酒賣三十蚊，亦不成問題。問題是，你千萬不能剝奪我的人權！從小到大，從星期一到星期天，我只在茶樓吃點心時飲茶，晚餐我只飲啤酒，你為甚麼要逼我買茶？還有，我對花生敏感，我有權拒絕那碟硬銷的花生嗎？到了最後，明明賬單已經收了加一，酒家還把找贖打散，逼顧客在加一之外另付貼士。姿態鬼祟，狡猾奸詐。一腳踏進香港中式酒樓，就意味着放下尊嚴，接受酒樓單方面制訂的不平等條約，文明社會，怎麼還會有如此野蠻的營商方式？你想多收小費不是問題，明碼實價標出來，收加二甚至加三，我同意幫襯你，也就同意了你的收費。但是，我不接受強制消費。
若留港吃飯，我的首選通常是日本菜，然後是西餐，他們的賬單都清清楚楚，數目分明，總消費額加一，就那麼多，沒有茶芥、花生、豉油，沒有中國式獐頭鼠目的奸狡，沒有被強制消費的不快，無論平或貴，都讓人吃得舒服。餐飲業競爭那麼大，顧客選擇那麼多，日本菜、泰國菜、越南菜、意大利菜、法國菜……各有各的捧場客。中式酒樓，是時候改善經營手法了。