在這太陽高高掛的大暑天，跟情人去海灘野餐也是樂事一件。正當你預備把用了N次的滷水汁取出時，想不到他先發制人：「Honey，可否不再做滷水雞髀？食到厭啦！」究竟帶甚麼去沙灘野餐大家才Happy呢？快點來學今天介紹的串燒又或麵包撻，一口一啖，方便又清潔，麵包做撻，長途跋涉都無咁易散。別猶豫了，趕快剪下本版食譜和CheckList，帶去超市入貨吧！
記者及示範：謝翠玲
攝影：伍慶泉
Model：Kitty&Penny（TheGroup）
1.韓辣醬燒牛肉串
需時：25分鐘
價錢：$30/3人
材料：牛肉粒200克、大葱1/2條、雞髀菇80克、紅/黃燈籠椒各1/4隻、芝麻/葱花各1茶匙
調味醬：韓國辣醬2湯匙、豉油、蒜茸、麻油、糖漿各1湯匙、糖1/2湯匙、薑汁/鹽各1茶匙（所有材料混合）
做法：取1/3調味醬醃牛肉粒10分鐘；雞髀菇/大葱/紅、黃燈籠椒切2吋長條，與牛肉相間用竹籤穿好。燒熱平底鑊，串燒邊煎邊塗上調味醬，煎熟後撒上葱花/芝麻即可。
貼士：牛肉宜選帶少許肥肉邊的，煎的期間要不斷反轉，以免表面太亁身。
2.長法包芥末煙肉卷
需時：20分鐘
價錢：$25/2人
材料：煙肉4片、法國長麵包1/3條、牛油/粒狀法國芥辣各2湯匙、芝士粉2湯匙、辣椒粉、黑胡椒/鹽各適量
做法：長法包切成4長條，塗上牛油/法國芥辣備用。以煙肉捲着麵包，末端以牙籤固定。把煙肉卷置盤上，撒上芝士粉/辣椒粉/黑胡椒/鹽，以攝氏200度焗10分鐘至脆身即可。
3.香草醋醃三色椒
需時：10分鐘（未計雪凍時間）
價錢：$10/2人
材料：綠/黃/紅燈籠椒各1/2隻、橄欖油1湯匙、白醋1/2湯匙、香草（迷迭香或亁紫蘇）/糖各1/2茶匙、鹽/黑胡椒各少許
做法：三色燈籠椒去籽切條，以橄欖油煎至軟身。橄欖油/白醋/香草/糖拌勻成醋汁，拌入三色椒條，加鹽/黑胡椒調味，冷凍1小時即可。
4.迷你士多啤梨麵包撻
需時：30分鐘
價錢：$15/3人
材料：去皮方包3塊、士多啤梨3粒、雞蛋1隻、牛奶4湯匙、砂糖1湯匙、牛油1湯匙、糖霜適量
做法：方包對切，向包心𠝹4刀，每刀約1吋。批模掃牛油，塞入方包，壓平，再掃牛油，焗5分鐘。取出倒入拌勻的雞蛋/牛奶/糖液至半滿，以攝氏160度焗10分鐘，取出再放入切好的士多啤梨片，倒入餘下的蛋液，再焗8分鐘，灑上糖霜即可。
小貼士：新鮮士多啤梨會出水，所以不能焗太久，也可改用整粒藍莓或車厘子，同樣不要太早放。
沙灘野餐
CheckList
○膠餐桌布（野餐後比沙灘蓆易清理）
○錫紙保溫箱連雪種（未吃的食物要保存在內，避免焗壞）
○餐紙
○濕紙巾
○硬膠餐碟（較不易被風吹翻）及餐具
○凍飲和心愛的薯片或零食（！！！）