酷愛鵝肝（圖）的老饕要注意，因為美味的法式肥鵝肝醬背後隨時是毒藥。美國田納西州大學研究人員，以活老鼠的肝臟進行測試，發現鵝肝之中原來隱藏了一種鮮為人熟悉、名為「淀粉樣變病」（Amyloidosis）病毒，它能破壞身體之中多種器官，包括心臟、腎臟及神經系統。研究人員相信，鵝肝隱藏這種病毒，跟人類以強迫餵飼方法養肥鵝隻有關。