食知味:今年度糭王誕生<br>越樣衰越好食

食知味:今年度糭王誕生
越樣衰越好食

聽日就係端午節,包好糭未?係喎,出街買糭咁方便,使乜包得咁辛苦啫!而且又有咁多選擇,可以慢慢揀啱先買。雖然今年豬肉價貴咗,不過糭價都冇乜點加,仲主力鬥豪鬥健康鬥新奇特別。想知邊隻糭好食?睇吓我哋嘅試食兵團畀嘅意見嚟做參考啦!

記者:梁學文 攝影:陳盛臣

30人試食兵團

我哋喺街頭搵咗30人試食,試吓今年市面上的糭。結果8成人都話翠亨邨的XO醬姬松茸糭外形怪、材料配搭又怪、辣糭又係怪,總之怪但係好好味。相反,傳統嘅糭就冇乜人吼,話唔夠特別。原來,糭樣越特別,味道配搭越古怪先至越吸引。

第1位
XO醬姬松茸糭$58(a)

賣相:醜醜醜醜醜(5個醜爆燈)
味道:味味味味味(5個味爆燈)

雲南野生姬松茸配紅豆再加XO醬,味道都夠「特別」。放入口,嘩!好嗆喉,一陣辛辣味湧上,原來係XO醬夠辣,再咬,紅豆的味道又中和了辣味,味道唔錯,難怪咁多人都揀呢款,成為今年的糭王。

Lily:睇唔出辣辣哋,又確係幾好味。

安:辣辣哋入口有驚喜。

Ann:個樣唔靚,不過味道夠好!

邦:嘩!好辣,姬松茸個味幾特別又突出。

第2位
五彩素糭王$37(b)

賣相:醜醜醜
味道:味味味味

淨見個糭樣都覺唔係好開胃,好多試食兵團都話唔吸引,不過點都要硬住頭皮試食,結果令人有驚喜!紅豆同紅棗等素材料,口感唔錯,蒸過後有點起沙,消除糯米的膩滯感覺。

阿強:見佢個糭樣唔係好吸引,不過嗒落又幾好味。

Wil:我本身食素,呢款糭就吸引到我。

第3位
蜜餞八彩糭$46(c)

賣相:醜醜
味道:味味味味

呢款甜糭可以打入三甲,全憑入面有芒果亁、圓肉同菠蘿亁等8種亁果,七彩色雖有點影響食慾,不過味道一流。糖冬瓜和紅棗令糭帶甜味,甜中又帶𡁻頭。

Ling:個樣幾靚,放入口甜甜哋,唔使點糖食都好味。

Pal:甜甜哋又幾好咬,我鍾意入面有圓肉。

第4位
石頭魚竹筒糭$45(b)

賣相:醜
味道:味味味

石頭魚好好味,加上竹筒外形夠特別,唔同一般包糭方式,賣相都夠靚,可惜只限於用來裝飾,糭完全冇竹筒味。用石頭魚做糭餡,味道夠鮮,但放涼了有點腥,記住要趁熱食。

Balun:唔知係咪放涼咗,入口有啲腥。

Fannie:竹筒外形幾吸引。

Polly:如果可以揀,可唔可以唔食個餡?

(a)翠亨邨(23762882)
地址:尖沙嘴美麗華商場地下

(b)鴻星(26280886)
地址:銅鑼灣時代廣場食通天10樓1005室

(c)帝京軒(26226161)
地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓

睇形知出處

囗的歷史悠久,裏面唔係用肉就係用豆,不過喺唔同地方就有唔同嘅外形,好似喺上海就係四角形,廣東嘅就係五角形。最多花樣嘅係香港,因為乜形都有,有啲仲用竹筒包住,夠晒保護。

■上海人包糭會包成四角形。

■廣東人喜歡五角形糭。