香港的私房菜多得很，大部份是流嘢，不過最近食到一間堅嘢。
為食友人傳來短訊一則：「下個禮拜訂了私房菜，好×難訂，要排幾個月隊，名額有限，報名從速。」為食友人向來對食有要求，捐窿捐罅搵嘢食，誠意推薦兼膽拖一句「好×難訂」，立即回短訊報名參加。
地點是上環某舊式商業大廈的某一層，不好找，但很適合開設私房菜，很有點尋幽探秘朝聖感覺，最怕那些本來開設在地舖的食肆，因為捱不了貴租，於是轉為上樓舖，由於上了樓，於是以為自己搖身變成為私房菜，這跟私房菜的原本概念完全風馬牛不相及，樓上舖食肆仍然是食肆，並不是私房菜，不要搞錯。私房菜最初出現時，很多是亁脆在自己家中設宴，由退休巧手廚師主理，基本上生活費已不是問題，賺錢並非第一考慮，既然已花了一生時間練就了一身廚藝，退休後不甘寂寞，覺得一個容易控制的理想環境，瀟灑地、為興趣地做菜，並無特定餐牌，只分若干價錢，若要吃鮑參翅肚等行嘢便得多付鈔票，否則便由廚師視乎市場供應與心情擬定菜式，反正一定有魚有肉有雞有菜有飯有甜品，買最時鮮的，用好心情烹調之，每晚只做若干人的份量，量力而為，不會為做而做，吃菜的吃得開心，做菜的亦做得過癮。
像繪畫者的畫室，攝影師的影樓，私房菜是一個鑽研廚藝者的藝術展示場地，用好味道款待知音人。