我們這次請來做菜的師傅，台灣的叫阿鴻，是位很紅的飲食節目主持，當今也發展到新馬和大陸去。
在香港，我在衞星頻道看過他的《阿鴻小吃》，發覺年輕的他，廚藝精湛，認識後才知道他爸賣米，阿媽賣菜，從小有興趣煮飯。
阿鴻真人很高，我已六呎，他還要比我高出一兩吋來。螢光幕中的他相當嚴肅，我要求他在我的節目放鬆，這一來可好，對白和動作都搞滑稽，惹得工作人員都笑得彎腰。
阿蚊是從香港帶來的廚師，煮西餐。人年輕，七年前，曾經參加過我的旅行團，還在當文員。告訴我，最大的願望是做個專職廚師，現在她達到了，但不開餐廳，只接到會生意。打個電話，她就會上門做菜給你吃。
阿鴻一聽到阿蚊的名字，就一直叫她做MissMosquito蚊子小姐，阿蚊笑嘻嘻不介意。因為阿鴻是新竹人，我這次訂的主題食材是米粉。
西餐中少用米粉，但這難不了阿蚊，做的竟是一道甜品。熱了一鍋油，把一餅米粉炸爆了，然後用榴槤肉溝奶油打稀，另切芒果，鋪在米粉上，再淋榴槤汁，果然色香味俱全。
阿鴻使出看家本領，做一道祖父秘傳的菜，材料可多，先把台灣香腸切碎，再切貢丸、香菰粒，另加蝦、蜆、魷魚等海鮮，炒成一大碟備用。
另一廂，阿鴻炒豆芽、韭菜、豬肉等，之後加開水煮湯，再把剛才炒的菜的汁加入，當成調味。用湯來生浸米粉，上桌時再把剛才炒過的魚蝦蟹鋪在米粉上面，大功告成。
我的炒米粉，配料只用阿鴻的剩餘物資，加上秘密武器，那就是大地魚粉和豬油渣了，炒後一試，也自覺滿意。
三個菜做好、拍完，大家湧上，吃得亁亁淨淨。做菜時，三人互相去吵亂搞糊，盡量分散對手的注意力，惹得看慣好戲，不太有表情的工作人員也哈哈大笑。我知道，這節目已經成功。