【本報訊】市場消息透露，今年初獲大家樂（341）入股11.65%的中式酒樓集團稻香，暫定於本月15日（下周五）至21日公開招股，月底掛牌，發售1.24億股，集資3.9億元，招股價介乎歷史市盈率15至20倍。
毛利率達67%
首家稻香海鮮火鍋酒家於91年開業，創辦人包括主席鍾偉平、黃家榮及鍾明發。稻香上市前，三人持有稻香59.52%，一批個別人士合共持股24.67%，其他董事持有4.16%，大家樂持有餘下股權。稻香上市後，大家樂可以透過增持，把持股量維持在一成。
值得留意是，稻香最大開支非租金，租金只佔總成本5%，最大開支是員工薪金，公司現有6000名員工。根據包銷商資料，稻香06年營業額15.7億元，純利1.4億元，分別增長78%及14%；05及06年毛利率分別是66%及67%。
稻香近年積極擴充中式酒樓種類及數目，在港有42間酒樓，在深圳及廣州有7間，共有11個品牌，包括稻香、潮樓、上樓、客家好棧及內地的領鮮。
據悉，稻香的上市賣點主要是酒樓網絡大及大股東在飲食界打滾多年。香港最大酒樓集團美心現在港有55間中式酒樓，稻香有42間，以數目而言，明顯逼近美心。
計劃周三推介
鍾偉平今年47歲，76年入行，至今在飲食界打滾31年，88年與友人合資創業，91年在西環開設首間稻香海鮮火鍋酒家。由於鍾是飲食業出身，深明食材採購行情，容易管理採購賬目，令成本控制得宜。
消息稱，稻香擬於本周三（6日）正式進行市場推介，接受機構投資者「入飛」，15至21日公開招股，29日掛牌，保薦人是大華亞洲。