第三天我們清晨四點鐘就出發，要到距離高雄市一小時車程的東港。
東港三寶，是油魚子、櫻花蝦和黑鮪魚。油魚子已談過，櫻花蝦是小蝦毛，名字特別而已，只適合用來煎蛋或做鹹豆漿。黑鮪魚才是真正的主角。
黑鮪就是金槍魚的一種，體積巨大，一般的都有兩百公斤。兩百公斤有多重？我們的兩位女主角楊崢和涓子，各五十公斤，要有四個女主持加起來，才等於一尾黑鮪。
那麼早去東港，主要看漁夫把黑鮪搬到市場來拍賣，每公斤可從賤價的一百塊港幣到貴昂的一千塊，一尾魚賣數萬到數十萬港幣，日本人認為太貴，沒來買，跑去印度和西班牙入貨。
一家叫「海明星」的，老板姓郭，表演整尾魚劏開的過程，讓我們拍攝。事後又切了一大盤Toro刺身請客。試了一塊，肉質比不上日本海抓到的Honmaguro甜美，但沒說給郭老板聽，一生起氣來舞動武士刀，可不是玩的。
我的興趣是吃金槍魚的內臟，日本人不會做，一抓到魚就把內臟丟掉。台灣有吃內臟的文化，不管是豬的或魚的，都做得好，一般是漁夫們自己享受，不分給別人。
在一家海鮮餐館中，主人林孟琴和弟弟林豐穀就辦了一頓黑鮪內臟全餐給我吃。先把魚春炸了，再上魚精子，是紅燒出來的，比豬腦更美味。
接着我是吃魚喉管，滷得像紅燒牛肉，切片上桌。還有魚腸，一圈圈地，較豬大腸好吃。黑鮪骨髓則是煮成當歸湯，這些菜，都是一生人之中第一次試到的。
其他的魚下巴、黑鮪琵琶骨、紅燒大魚眼等都吃過，只有一道菜，長長的一卷卷像豬腸粉，是鮪魚的什麼部份？問店主，她回答道這不是鮪，而叫黏盲鰻，原來就是我們在韓國釜山吃過的東西，台灣的東港也有。
以後可以組織一個旅行團專程來。不吃魚，或魚內臟的人，免問。