不少女性對「30」這個數字都很敏感,甚至抗拒,罪魁禍首可能是以前流傳下來的甚麼「女人30爛茶渣」觀念,搞到靚女們聞三色變,形成一個很大的心理關口。其實現今女性精明又能幹,只要懂得及早補充身體所需的營養,莫說30歲,即使40歲都依然是一枝花──開得燦爛迷人!爛茶渣?你話邊個……
記者:趙珮倩
攝影:周旭文
Model:Mia@IG綜藝社群
示範:土瓜灣讀者朱小姐
琥珀合桃宮保雞丁
需時:25分鐘
價錢:$30/4人
材料:琥珀甜合桃1碗、雞髀肉2片(切丁)、青/紅/黃椒各1個(切丁)、生粉/麻油各少許、糖3/4茶匙、鹽1/2茶匙、豆瓣醬1湯匙、茄汁2湯匙、酒1湯匙
做法:雞肉用糖/鹽/麻油調味,燒煎鑊下油,炒熟雞肉,加入三色椒,灒酒,下豆瓣醬/茄汁/生粉炒勻,最後加入合桃快兜即成。
知多啲:女性30歲以後新陳代謝開始減慢,堅果類食物如合桃含豐富維他命E,能促進新陳代謝,改善皮膚粗糙情況,增強肌膚細胞活力及延緩衰老。至於雞肉則含有維他命B6,可增加血清素分泌,提升情緒,舒緩因面對30歲關口問題的憂慮心情。
奇異水晶球
需時:1小時
價錢:$20/2人
材料:奇異果粒1茶匙、熟蝦仁2至4隻、士多啤梨1粒、芒果粒1茶匙、青檸2個(榨汁)、清水2杯、砂糖50g、魚膠粉2湯匙
做法:把奇異果粒/熟蝦仁/士多啤梨粒/芒果粒等材料,鋪排放入圓形模具內;清水煮開,加入青檸汁/砂糖/魚膠粉,拌勻後待凍,倒入模具,然後放入雪櫃,凝固後可取出食用。
知多啲:奇異果和士多啤梨都有豐富的維他命C,除可提高免疫力之外,亦可減少黑斑、雀斑的形成,即使人到30,都keep到皮膚白一白。
煙肉芥蘭度
需時:20分鐘
價錢:$20/2人
材料:煙肉8片、芥蘭8條
做法:芥蘭去葉去花,燒開水落少許油,灼芥蘭至7成熟撈起。之後以煙肉捲起芥蘭,放平底鍋煎至金黃色即成。
貼士:煙肉本身有鹹味,可不用加調味。
知多啲:女性通常由30歲開始,體內的荷爾蒙分泌會減少,以致脂肪細胞接收到這個訊息,會製造和釋放更多荷爾蒙而變得更壯大,因而容易局部肥胖。十字花科蔬菜如芥蘭、西蘭花等,能調整女性荷爾蒙分泌,減少脂肪細胞發展,這樣就不怕中年過份發福了。
素翅蟹柳炒牛奶
需時:15分鐘
價錢:$30/4人
材料:素翅1/2碗、蟹柳5條、牛奶100毫升、蛋白5隻、醋/生粉各少許、生粉2湯匙、糖/鹽各1/2茶匙
做法:將蛋白/牛奶/醋/生粉/糖/鹽拌勻備用;素翅汆水,蟹柳撕開備用;燒熱鑊下油,調至中火,慢慢將蛋白液倒入鍋內,待蛋白液有部份凝固才開始炒,炒至半熟時下素翅/蟹柳,一併炒勻即可。
知多啲:20多數的女性骨質密度開始緩慢降低,到30歲以後減速逐漸加快,因此補鈣對女性十分重要,牛奶含鈣量高,能預防骨質疏鬆症。
黃芽白螞蟻上樹
需時:20分鐘
價錢:$25/4人
材料:黃芽白1/2棵(切段)、瘦豬肉碎150g、粉絲1小紮、糖1/2茶匙、鹽3/4茶匙、蠔油1湯匙
做法:粉絲用水浸軟,瘦肉以少許鹽/糖略醃備用;黃芽白以少許鹽/油炒至半熟,盛起;再起鑊,將豬肉炒至7成熟,下粉絲,加入糖/鹽/蠔油調味,待粉絲煮腍,將黃芽白回鑊兜勻即成。
知多啲:黃芽白也是十字花科蔬菜之一,含抗氧化的營養素,減少細胞老化,30歲後都可以青春常駐。