友人問我去蒲有甚麼心得？「先要找到一杯含酒精的心愛飲品。」我答。去蒲不喝點酒，就像打邊爐但爐火不夠旺一樣，不能盡興，有些人口裏說是但，隨波逐流，大家飲乜佢飲乜，結果飲品唔啱心水，飲得苦口苦面，又或許亁脆啜兩啖便放下，嘥錢嘥心機嘥時間。自從第一次邂逅Mojito便愛上了Mojito，來自古巴，據聞當年海明威也愛一邊呷着Mojito一邊寫作，高身大杯內盛着夏灣拿冧酒，將新鮮薄荷葉搗碎，再加梳打、糖及大量青檸，一大杯又葉又檸，看起來有點像冰凍山草藥崩大碗，口味非常清新Organic，苦中帶澀，澀中有酸，酸中有甜，混着冧酒與薄荷葉的香，是我的第一號至愛雞尾酒。
炮製Mojito非常食功，需要有經驗及心機，如遇上水吧已經非常忙碌，又或沒有新鮮薄荷葉及青檸供應，切勿點選Mojito，否則得到一杯三不像，嘥錢嘥心機嘥時間。
在Oriental酒店泳池，甚麼猜先生介紹Mojito的泰國表親Thaijito，用泰國土炮麥鋼威士忌代替夏灣拿冧酒，LemonGrass代替薄荷葉，青檸之外再加嫩薑絲，啊！一喝傾心，一杯又一杯，微醺境界。想起蔡瀾先生的介紹，着甚麼猜送來椰青一個，將兩shot土炮威士忌倒入椰青內再加冰塊混和，甚麼猜看着我表演，喃喃說道：「NewCocktailHuh？」張口一喝，啊！椰林樹影，土威香麥，冰塊撞擊，美不勝收，甚麼猜看着我似是登了天堂的表情，忍不住大啖吞口水，請他也來嚐一口，甚麼猜喝後望定我似是遇上了知己，然後急急腳走人，想必是急趕為自己也炮製一杯。