《師奶兵團》中鄧萃雯大呻師奶辛苦，家務一腳踢，年中無休。既然全職師奶都覺得時間唔夠使，要返工嘅女性，放工仲要煮一餐咪仲艱難！老公仔女鬼殺咁嘈嗌肚餓，有乜解救呢？今日就教大家快速整兩味，半粒鐘起到筷，嗱，開始計時……
記者：林佩婷
攝影：譚盈傑
Model：Hibernia
泰式煎蛋
需時：15分鐘
價錢：$15/2人
材料：免治豬肉50克、蛋2隻（拂勻）、大豆芽50克、韭菜15克（切段）、蝦米1/2湯匙（浸軟）、美極鮮醬油1/2茶匙、魚露/油各適量
蛋液調味料：粟粉1/2湯匙、水適量、鹽/麻油各少許
蘸汁：美極泰式辣椒醬3茶匙、紅辣椒1隻（切粒）、魚露11/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖/白醋各2茶匙、水1湯匙
做法：蛋液加入調味料備用。燒熱油鑊，爆香免治豬肉至淺啡色，下大豆芽/韭菜/魚露/美極鮮醬油炒勻，炒至韭菜軟身後，再下蝦米快炒至熟熄火備用。另下油燒熱鑊轉中火，將蛋液煎至邊緣凝固成蛋皮，熄火，放韭菜料到蛋皮上，翻蓋半邊蛋皮至另一面包好材料上碟。伴已混和的蘸汁同吃。
香麻脆雞
需時：20分鐘
價錢：$20/2人
材料：雞扒2件（切件）、麵粉150克、椰菜4片（切絲烚熟）、油適量
醃料：美極鮮雞粉/美極鮮醬油各1/2茶匙、米酒1湯匙、鹽1/2茶匙、薑茸1/2湯匙、糖膠/麻油各1湯匙
調味料：白醋1湯匙、糖1/2湯匙、水15毫升、尖紅辣椒碎1茶匙、蒜茸1茶匙、葱花/麻油各1茶匙
做法：雞件以醃料醃15分鐘，沾上一層薄薄的麵粉；燒熱一鍋油，炸雞扒至兩邊金黃色熟透，撈起瀝油備用。
之後煮調味汁料，先將麻油爆香，下紅辣椒/蒜茸/葱花略炒，再下水/白醋/糖煮至滾備用。
上碟時，先以椰菜絲鋪碟上，然後放上雞扒，最後淋上煮好的調味汁即成。
家鄉蘿蔔餅
需時：15分鐘
價錢：$10/4人
材料：白蘿蔔1條（去皮刨絲）、蝦米2湯匙（浸軟）、葱2棵（切粒）
調味料：美極鮮雞粉2湯匙、美極鮮醬油2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉6湯匙、水50毫升
做法：所有材料加調味料拌勻成蘿蔔餅漿。燒熱油，下蘿蔔餅漿，煎至兩邊成金黃色即成。
貼士：吃時可蘸美極鮮醬油或泰式辣椒醬。
薑汁豬肉燒
需時：10分鐘
價錢：$18/2人
材料：豬頸肉200克（切片）、椰菜1/4個（切絲烚熟）、車厘茄1個（切半）、洋葱1/3個（切絲）、油1湯匙
醃料：薑茸/蒜茸各1茶匙、米酒2茶匙、鹽1/3茶匙
薑汁料：美極鮮雞粉1茶匙、日本清酒/味醂/薑茸各1湯匙、糖1/2湯匙、鹽1/2茶匙（全部拌勻）
做法：豬頸肉以醃料醃5分鐘。燒熱油爆香洋葱，下豬頸肉炒至熟，再下薑汁料煮至滾上碟，以椰菜及車厘茄伴碟。
選用味道強烈食材
Kannis教路，若想快速煮好一味餸，最好選用味道強烈的食材，肉類方面例如雞或豬頸肉，都好有肉味，只要醃一會就可以。另外，也可借助一些天然香料調味，加強味道，這樣快速煮出來的菜式，也相當美味的。
示範：食譜作者Kannis
（[email protected]）
