無味榴槤 - 蔡瀾

無味榴槤 - 蔡瀾

榴槤季節又來臨了。為什麼榴槤那麼令人着迷?小時候聽老人家說:「榴槤出,沙龍脫。」
天真無邪地認為,榴槤好吃得連包着身上那塊布也要拿到當舖去,原來榴槤除了美味,還有催情作用,笑話的「當榴槤掉下,沙龍飛了上來WhenDurianFalls,TheSarongsFlyUp」就暗示了男人的生殖器會把沙龍頂上天。
今年的大消息,是泰國的學者SongpolSomsri把九十個品種的野生榴槤混種,產生一個叫Chantaburi一號無味榴槤來。
「完了,完了!」愛好榴槤臭味的人說:「簡直是把榴槤的靈魂毀掉!」
我們也紛紛加入這個行列,反對此舉,又是太天真了。
要知道為什麼泰國人那麼熱心研究無味榴槤,就得去看生意經。
因為香港人開始愛上水果之皇,有錢的主人吃完給順德媽姐嚐嚐。這一下子可好,她們也上了癮,從此傳開,要求量大了,價錢便宜起來,連普羅大眾也享受到。香港人愛的東西,在台灣也流行起來,台灣人一吃,大陸人也跟着買了,根據二○○六年的官方調查,輸出到香港的有二千二百四十噸,台灣人口比香港多,要了二千三百噸,到了大陸,數量是驚人的,七千二百噸!帶給泰國人五億美金的收入。美國人呢,區區的五百六十噸,多數是華僑買的,而日本,則只有三百噸罷了。
日本和美國這兩個市場一打通的話,歐洲的就跟着來,泰國政府多聰明,知道他們是怕了味道才不進口,要是有了無味的榴槤,就可以像香蕉一樣輸出,發達囉!
吃無味榴槤的感覺如何?還沒試過,不得而知,我曾經在非榴槤季節中去了新加坡的一個檔口,要了一粒,小販再三勸止,說不是季節,味道不足,還是別吃好。我哪管得那麼多,照吃不誤,得到的感覺,是像吃加了糖的發泡膠。無味榴槤,留給美國和日本佬去吃吧!