大榮華糭子含蘇丹紅<br>全面回收 化驗原材料查來源

大榮華糭子含蘇丹紅
全面回收 化驗原材料查來源

【本報訊】距離端午節約一個月,食物安全中心在市面抽驗應節糭子,發現由著名食家梁文韜旗下「大榮華酒樓」出售的一個鹹肉糭樣本,含有禁用的致癌工業用染料蘇丹紅,該糭由榮華生產,同批已出售171隻。該中心正追查蘇丹紅是否來自糭內的原材料,如鹹蛋黃、香料及醬油。榮華表示,鹹蛋黃來自廣東惠州,已回收所有糭子並化驗原材料,兩日後有結果,再決定何時重售糭子。 記者:陳沛冰

食物安全中心首席醫生莫天娜表示,中心早前從市面抽取49個糭子樣本化驗,證實一個在元朗大榮華酒樓抽取的鹹肉糭樣本含有蘇丹紅,份量是百萬分之0.12,對人體健康不構成影響。該樣本由大榮華附近的榮華食品製造業有限公司生產,由於使用蘇丹紅違反法例,中心即時要求該酒樓及製造商,回收及銷毀同批次糭子及原材料。

食安中心或提檢控

食安中心正追查蘇丹紅來源,包括化驗糭內鹹蛋黃、香料及醬油等。同批的鹹蛋黃沒有用來製造其他食物,但香料有用作製造其他食品。若有足夠證據,會向製造商及零售商提出檢控。
對於本港再次發現食物含蘇丹紅,莫天娜表示,中心一直有監察情況,本年至今抽取逾80個樣本化驗,包括蛋、肉、香料及醬油,並沒有發現有問題。她呼籲業界使用食物加添劑時遵守法例;市民買糭子回家後,應儲存於4℃或以下,進食前要加熱至75℃或以上,最少15分鐘。
榮華食品製造業有限公司表示,有問題的鹹肉糭同批共有1,500隻,分批由本月6日至21日製造,當中本月6日至8日製造的150隻,已全數在大榮華酒樓出售堂食,9日至20日生產的1,200隻仍留在工場,未流出市面,已全數交予食安中心;另外本月21日製造的150隻,當中21隻已在7間位於元朗大榮華、灣仔、青山道、荃灣、旺角、觀塘及元朗的榮華酒樓或餅店出售,其餘129隻約79公斤已回收及銷毀。

可憑貨或糭券退錢

榮華表示市民可憑糭或糭券,到任何分店全數退款(查詢熱線:24779947)。
工場負責人表示,榮華使用的鹹蛋黃由元朗輝記蛋場提供,來自廣東惠州,已聯絡輝記了解,並考慮更換供應商,食安中心已到輝記取蛋化驗。榮華的鹹肉糭材料包括鹹蛋黃、豬腩肉,而豬腩肉用五香粉調味,不排除蘇丹紅來自鹹蛋黃或五香粉。該店一向有進行糭的農藥、重金屬及細菌測試,去年11月本港有食品發現蘇丹紅後,也曾進行測試。大榮華酒樓員工表示,梁文韜身在外地,下月才返港。

榮華生產鹹肉糭材料

豬腩肉(加入麻醬、五香粉*、沙薑粉、玉桂粉)約20克,鹹蛋黃*約8克,蓮子約6克,綠豆約90克,糯米約90克,竹葉4塊,雞粉、味粉、鹽約5克
註:*懷疑可能含蘇丹紅材料
資料來源:榮華食品製造業有限公司

有用電話號碼
榮華客戶服務熱線:24779947
食物安全中心熱線:28680000

市民反應

《老貓燒鬚》
周小姐:「大榮華真係老貓燒鬚,每隻只有半隻至四分一隻鹹蛋,相信問題唔大,亦都唔影響對大榮華嘅信心。」

《唔知食乜》
陳先生:「食環署監管不力,呢樣有問題,嗰樣又有問題,都唔知食乜好。」

《留意蛋黃》
蕭小姐:「冇食過大榮華嘅鹹肉糭,日後食糭嘅時候,會注意蛋黃係咪特別紅。」

榮華食品表示,有問題鹹肉糭已回收,但在元朗大榮華門外,仍有榮華糭券的海報(圖)。市民可憑糭或糭券,到分店全數退款。 陳亮華攝

梁文韜現時身在外地,未能回應事件。 資料圖片