【本報訊】距離端午節約一個月，食物安全中心在市面抽驗應節糭子，發現由著名食家梁文韜旗下「大榮華酒樓」出售的一個鹹肉糭樣本，含有禁用的致癌工業用染料蘇丹紅，該糭由榮華生產，同批已出售171隻。該中心正追查蘇丹紅是否來自糭內的原材料，如鹹蛋黃、香料及醬油。榮華表示，鹹蛋黃來自廣東惠州，已回收所有糭子並化驗原材料，兩日後有結果，再決定何時重售糭子。 記者：陳沛冰
食物安全中心首席醫生莫天娜表示，中心早前從市面抽取49個糭子樣本化驗，證實一個在元朗大榮華酒樓抽取的鹹肉糭樣本含有蘇丹紅，份量是百萬分之0.12，對人體健康不構成影響。該樣本由大榮華附近的榮華食品製造業有限公司生產，由於使用蘇丹紅違反法例，中心即時要求該酒樓及製造商，回收及銷毀同批次糭子及原材料。
食安中心或提檢控
食安中心正追查蘇丹紅來源，包括化驗糭內鹹蛋黃、香料及醬油等。同批的鹹蛋黃沒有用來製造其他食物，但香料有用作製造其他食品。若有足夠證據，會向製造商及零售商提出檢控。
對於本港再次發現食物含蘇丹紅，莫天娜表示，中心一直有監察情況，本年至今抽取逾80個樣本化驗，包括蛋、肉、香料及醬油，並沒有發現有問題。她呼籲業界使用食物加添劑時遵守法例；市民買糭子回家後，應儲存於4℃或以下，進食前要加熱至75℃或以上，最少15分鐘。
榮華食品製造業有限公司表示，有問題的鹹肉糭同批共有1,500隻，分批由本月6日至21日製造，當中本月6日至8日製造的150隻，已全數在大榮華酒樓出售堂食，9日至20日生產的1,200隻仍留在工場，未流出市面，已全數交予食安中心；另外本月21日製造的150隻，當中21隻已在7間位於元朗大榮華、灣仔、青山道、荃灣、旺角、觀塘及元朗的榮華酒樓或餅店出售，其餘129隻約79公斤已回收及銷毀。
可憑貨或糭券退錢
榮華表示市民可憑糭或糭券，到任何分店全數退款（查詢熱線：24779947）。
工場負責人表示，榮華使用的鹹蛋黃由元朗輝記蛋場提供，來自廣東惠州，已聯絡輝記了解，並考慮更換供應商，食安中心已到輝記取蛋化驗。榮華的鹹肉糭材料包括鹹蛋黃、豬腩肉，而豬腩肉用五香粉調味，不排除蘇丹紅來自鹹蛋黃或五香粉。該店一向有進行糭的農藥、重金屬及細菌測試，去年11月本港有食品發現蘇丹紅後，也曾進行測試。大榮華酒樓員工表示，梁文韜身在外地，下月才返港。
榮華生產鹹肉糭材料
豬腩肉（加入麻醬、五香粉*、沙薑粉、玉桂粉）約20克，鹹蛋黃*約8克，蓮子約6克，綠豆約90克，糯米約90克，竹葉4塊，雞粉、味粉、鹽約5克
註：*懷疑可能含蘇丹紅材料
資料來源：榮華食品製造業有限公司
有用電話號碼
榮華客戶服務熱線：24779947
食物安全中心熱線：28680000
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