【本報訊】杏仁霜會有榛子？芝麻湯圓竟含花生？若你對某些食物敏感，包裝標籤又沒說明，美食隨時會變成奪命餐。消費者委員會與食物安全中心抽調發現，逾三分之一包裝食物隱藏花生、木本堅果等致敏物質，卻沒在標籤列明。消委會估計，大部份問題樣本是在生產時受交叉污染，因而沾上「意想不到」的致敏物，但生產商有責任作正確說明，否則將會違法。 記者：雷子樂、蔡朗清
消委會刊物《選擇》刊載上述調查結果。食環署食物安全中心抽查的53個樣本之中，有18個標籤未符《2004食物及藥物（成份組合及標籤）（修訂）規例》要求，清楚標示出內含的致敏物質。當中有9個樣本含花生、7個有榛子、4個有杏仁，但標籤都沒有列明這些資料。
化驗結果顯示，花生、榛子、杏仁「離奇」出現在問題樣本之中，例如明治至尊牛奶朱古力內原來有杏仁；明治朱古力曲奇餅「加料」含榛子；特惠牌朱古力忌廉夾心餅、利川鴛鴦湯丸（芝麻餡）和龍鳳茶樓星州炒米暗藏花生；金山牌川貝即溶杏仁霜也有榛子。
遲治療後果堪虞
消委會宣傳及社區關係小組副主席何沛謙表示，若標籤欠缺這些重要資料，有食物過敏者會在不知情下進食，輕則會出現皮膚紅腫、惡心、胃腸道腫脹、腹瀉、嘔吐。
食物安全中心首席醫生楊子橋表示，最嚴重的個案會出現昏迷甚至死亡。他指出，全港約有1%至5%市民（即約6.9萬人至34.8萬人）有食物過敏，「食幾多先有事，同有乜後果就因人而異」。
免疫及過敏症專科醫生鄔揚源曾經遇到對花生敏感的病人，因延遲治療要入深切治療部，「有啲暈咗冇人知，或者引發嚴重哮喘，要泵幾日機（氧氣）先好得番，又或者心臟病突發。」他憶述，曾經有年輕哮喘患者對鮑魚敏感，食田螺後出現嚴重敏感反應，「佢以為係哮喘發作，就咁吸咗啲藥就去瞓，結果一瞓不醒。」
九大類必須標明
楊子橋表示，本港的食物過敏人士之中，成人主要對海產敏感、嬰兒多數對蛋、奶類過敏。根據04年通過的《食物及藥物規例》，含麩質的穀類（如小麥、黑麥）、甲殼類動物、蛋類、魚類、花生、大豆、奶類、木本堅果、亞硫酸鹽等九大類致敏物質的食物，必須在食物標籤作聲明。
該法例的36個月寬限期今年7月9日屆滿，楊子橋表示，違例者最高刑罰是罰款5萬元及監禁六個月。他指生產商有責任檢驗清楚所有食物原材料的物質，「到時唔可以話唔知受到交叉污染去做抗辯理由」。
話你知：自製敏感日記睇反應
要知道自己是否敏感症患者，市民可自製「敏感日記」，記下每日、每餐曾經進食的食物，以及身體的反應，再交由有經驗的醫生判斷。若初步發現敏感反應與部份食物有關，市民可接受敏感測試，利用皮膚測試身體會否對較普遍的致敏源有反應，若出現陽性結果，則再進一步接受激發性測試，讓測試者食用小份量的致敏食物。