在日本吃一頓好的牛肉，是比較奢侈的，菜牌上以「嚴選、華麗、至福……」之類詞彙來形容的黑毛和牛，就是虛榮。
最虛榮是「超極上」的飛驒牛。我只知飛驒溫泉，因他們的溫泉風呂入浴劑，用過。但店方誇耀一片漂亮如灑上細雪的牛肉，乃岐阜縣內十四個月的脂肪黑毛和牛。日本有個肉類品評協會，由食肉專家定出等級：──一個三角形金字塔，底層最寬屬Ｃ級；之上是Ｂ；之上是Ａ──Ａ還不算最佳，再分1至5。這紅白交集色澤質地攝魄勾魂的，便是A5尖端。
二人樣的飛驒牛年前已售至¥40,000~80,000。得三天前預約。他們不用鐵板燒，而是嚴選（又「嚴選」！）備長炭來烤，吃來有幸福感。
以上皆形容詞。不過高調展示，客人覺非凡美味，才擔當得起「超極上」。美食，除了食材新鮮品質優勝烹調出色之外，還得看心情環境食慾，還得看同誰一起。別談價錢了，二世祖一頓飯花老爹十多萬港幣，不費勁也不留力，揮灑而已，根本不值一談。貴？一山還有一山高。