飲酒是藝術，見仁見智吧，但看着紅酒在杯中搖盪，的確是別有一番優雅意景，我並非劉伶之輩，平時飲酒極少，不過在南澳巴羅莎谷(BarossaValley)，不飲酒肯定是罪過，兩日行程中，相信已將半年飲酒Quota用完，但是值得，因所嚐的美酒，應可足夠我回味半年。
文、攝：黃德成
鳴謝：南澳洲旅遊局、新加坡航空
（圖左至右）
BIESLING
MERLOT
GRINACHLSHIRAZ
SHIRAZROSE
SHIRAZCABERNET
CRARDONNAY
JACOB'SCREEK 粉紅有氣酒最啱飲
於澳洲巴羅莎谷出名是品酒團，還要在一日之內，試盡五大酒莊，聽落應該是為酒鬼而設，所以我有少少擔心，可以支持到第幾間酒莊先醉，先去JACOB'SCREEK酒莊，負責人比想像落力，不斷擺出不同口味、年份、紅酒、白酒試飲，對一個初哥來說，要分辨酒的味道是有點困難，唯一好處可以左一杯，右一杯，慢慢用舌頭發掘酒中內涵，發現自己的口味較傾向有氣酒，而當中一種粉紅色有氣酒（SparkingWine）則最啱口味。
最感激是酒莊經理BRUCE，用盡所有辦法，要我理解紅酒箇中微妙變化，甚至走出戶外葡萄園，從葡萄成熟開始講起，雖然時間有限，總算叫上了一課。
地址：BarossaValleyWay,RowlandFlatSA5352
電話：(61)8-85213000
網址：www.jacobscreek.com.au
百年Penfold's 着白袍做調酒師
另一間Penfold's酒莊，是區內最有規模酒莊之一，Penfold's本身是一間百年老酒莊，一百年自然出產過唔少好酒，其中1950年代，出產的格蘭奇（Grange），另一支VintageGrange都是紅酒收藏家的寶物。
其中有一支印象最深刻是1992年出品的BIN138紅酒系列，印象深，因有得玩，可以自己試做調酒師，將一支經典名酒重現自己手上，酒莊將歷史悠久的釀酒庫作為上課地點，一眾遊客先穿上白袍，再由真正調酒師講解，分別以該酒莊傳統Shiraz、Mourvedre及Grenache葡萄酒，畀大家左溝右溝，還提供調酒記錄表好認真地要各人填寫，大家拿着試管扮科學家般，亂搞一輪，加多少Grenache減少少Shiraz，仿似有板有眼，再每次試飲少少，最後製成品好唔好飲自己知，但總算完成自己第一支自作業BIN138紅酒，再加上自家名字招紙，大功告成。
地址：BarossaValleyWay,Nuriootpa,SA
電話：（61）8-85689290
網址：www.penfolds.com.au
1918bistor&grill 必食肥美羊排
巴羅莎谷美酒自然要配上佳餚，一間名為1918bistor&grill餐廳，是由百年歷史的德國大屋改建而成，原來早年不少德國人移居當地，種植釀酒葡萄，所以直到現時仍可發現很多德文路標及德國酒廠。
而餐廳則保留着當年的建築風貌，而食物全是地道新鮮食品，必試澳洲羊排，肥瘦相間，口感豐腴，與香草的配襯更是天作之合。
地址：94MurrayStreet,TanundaSA5253
電話：（61）8-85630405
直升機看無際葡萄鄉
要一次睇晒無邊無際的葡萄之鄉，有一個好方法，是乘搭直升機暢遊，當地乘搭直升機還有一個好處，就是機上有一位model作為你的導賞員。她同時間出任直升機師，美貌真係可以與智慧並重。只有22歲的靚女Billie，任職直升機師已經兩年。她20歲已經考到牌，但據她講這未算叻，因為她家姐18歲就有牌，當年是全南澳洲最年輕的直升機師！在直升機上有美女相伴，的確會令人分心，往往只顧搭訕，而唔記得影相。
BarossaHelicopters
地址：HoffungsthalRoad,LyndochSA5351
電話：（61）8-85244209
網址：www.barossahelicopters.com.au
出門handbook
簽證：持BNO及特區護照均須簽證。
查詢：28278881（澳洲領事館）
機票：乘新加坡航空經新加坡來回阿得萊德連兩晚酒店，$4,080起。查詢：28708788（新航悠遊假期）
貨幣：1澳元約兌6.50港元（文中價錢已折算為港幣）
時差：快香港兩小時
電壓：220-240V，一直及兩斜腳插座
旅遊諮詢：www.southaustralia.com（南澳洲旅遊局）
下周澳洲巴羅莎谷密雲，9~22℃
