返港，和馬來西亞的駐港旅遊局開會。
《蔡瀾逛菜欄》這個特輯，也應該到大馬的菜市場走走，二○○七年是當地的旅遊年，得到他們不少的協助。
我的會議，一向和做菜一樣：快、準、狠三個字。已經知道要去什麼街市，吃什麼街邊小菜，去什麼大餐廳，住什麼旅館，行程一點也不困難，十五分鐘決定一切。
由新加坡進入，驅車過柔佛的長堤。這條陸路比較少人走，而柔佛新山也不受注重，其實那邊有很多美食，肉骨茶不遜新加坡和吉隆坡的，螃蟹料理，更是自古以來聞名。
從柔佛再到馬六甲，整個城市就是一個博物館，華僑的古建築又狹又長，是很獨特的，別處絕對找不到。
當今，這些老屋子多數改建為餐廳至古董店，那邊的海南雞飯，不是一碗碗，而揑成一粒粒像乒乓球的，也很特別。旅館古色古香，包你看到了就想住。
娘惹菜，更是馬六甲做得好。旅遊局說可以介紹一位大廚給我們，是個女的，而且長得很漂亮。可得再次邀請周中師傅去了，上回在釜山，送了一個金牙的大肥婆廚子給他歎，嚇得他半死，這回用美女補償。
從馬六甲再到吉隆坡，也只去一個小食店拍攝和去一家海鮮館罷了。接着就去金馬崙高原，在雲海中和濃霧中喝杯當地產的下午茶，人生樂事。
由吉隆坡到檳城，得乘東方快車，初聞這條鐵路線時，和金庸先生夫婦去過一趟，一眨眼已是十年，可以重遊。
檳城是小食之都，有吃不盡的街邊檔，餐廳的海鮮，品種也多，當今在香港吃到的游水魚，多數由那邊運來。
殺一尾上百斤的龍躉來試試吧，雖然殘忍，但是不吃牠，也會老死。把性命獻給我們這些懂得欣賞的人，不枉此生。