雜誌訪問北京樓神潘石屹，評論中國現狀，他說了一句：「現在我們是吃肉太多，美德太少。」
這一句話的含意，許多香港人未必可以領會，為什麼會把「吃肉」和「美德」聯在一起說呢？
這就要先明白幾十年，甚至幾千年的中國民生。
千百年來，對於中國人來說，「吃肉」是一個最直接的生活標準。可以吃肉，就是生活好，不然，就沒肉吃。
梁山好漢們造反，他們的憧憬，無非是「大碗喝酒，大塊吃肉」，為了「吃肉」，值得用性命相搏。這在今天，不要說是香港人，就是新一代的中國人，也未必理解。
只有真正經過窮困的人，才明白「吃肉」的可貴，明白那曾是一個遙不可及的境界。也不用說得太前，就在我二十歲之前，人生最大的願望，也不過是可以不與人享，自己獨吞一碗紅燒肉和三碗白米飯。
曾幾何時，我光是看了「大碗喝酒，大塊吃肉」八個字，兩腮就會發痠，口水就會湧出來。
那時候，不是完全沒肉吃，而是吃得太少。那時候，誰家經常吃肉，誰家就是個富戶。
今時今日，吃肉已經不是中國人的大問題了，但作為語言上的象徵，多吃肉，依然代表生活富足，日子好過。
所以，一句「吃肉太多，美德太少」，仍然是生動的比喻，譯成香港人明白的語言，就是「魚翅撈飯，道德空泛」。順便也可見，香港和內地的差距，為魚翅與豬肉之間，而從豬肉到魚翅，起碼在經濟上，有巨大的發展空間。