大家都去泰國旅行，很少到菜市。一般的菜市各位也許逛過，但是去廟裏的菜市，也只有我們吧？
什麼？廟裏也有菜市？是的，一點也不錯，離開曼谷兩小時，有一個很鉅大的廟，大到連菜市也開在裏面。找到菜市就找到小食，這裏賣的，有最出名的滷水鴨。
滷水鴨有什特別呢？香港也有呀！試過才知道，每隻鴨滷六七個小時，當然有特別的技巧和數十年的經驗，肉質柔軟得連嬰兒和老人都咬得動，而且味道特別好，這就世上難找了。
一隻那麼大的鴨子，才賣六十塊港幣，這個菜市遊客一個也見不到，但四周圍的人湧入，到了周末和禮拜天，根本擠不進去，一天要賣幾千隻鴨。
檔主是澄海人，流落在泰國已六十多年，我問他：「怎麼才能把鴨子滷得那麼好吃？」
「本來的澄海滷鴨，就是這麼做的。我們華僑頑固，沒有忘本罷了。」
好一個沒有忘本！這種滷鴨，去了潮汕，真的找不到！
除了滷鴨，廟裏的菜市場還賣一種河魚。愈好吃的河魚刺愈多，這裏賣的，把魚炸了又翻炸，炸到骨頭都酥了，再浸在魚露之中，另下點椰糖吊味。真是不錯，吃時把魚肚掀開，取腹中之魚子，更是美味。
我們在河邊的餐廳進食，大菜小菜，叫了一大堆，整組工作人員，吃得還剩下不少，埋單才不過三百多塊港幣。
小販攤中賣着五顏六色的蝦餅，原來不是人吃，用來餵魚。河裏的大鯰魚無數，每條都有五、六呎長，四五十斤重，把蝦餅撒在河中，魚都懶得吃，丟下幾塊滷鴨，都上前來搶。
「沒人抓嗎？」我問。
店主笑嘻嘻地：「吃慣了鴨子，連骨頭也吞進去，魚肉已經變得比石頭還硬，也許順德人才會做得好吃吧！」