當女士們發覺雙眼滿布紅筋，皮膚黯啞、狂標暗瘡等，除表示健康正響起警號外，亦對儀容有影響，這時候要為身體加加油。夏天進補不用食人參燕窩，瓜果蔬菜等家常菜都有補益的功效，而且簡單易煮，不是入廚老手都可做到，想靚番晒就要多食喇！
記者：馬靜兒
攝影：何家亮
示範：帝苑酒店中菜部行政總廚黃文杰
水晶海皇卷
需時：20分鐘 價錢：$80/4人份
材料：冬瓜1/2斤、海斑3両、海中蝦6隻、帶子6粒、上湯6両、鹽/糖/生粉各少許
做法：將冬瓜削皮後切成2吋乘4吋半的薄片，以70oC熱水汆水後瀝亁備用。將海斑切條、蝦剝殼，再以鹽、糖和生粉醃帶子。以冬瓜片包裹海斑條、蝦及帶子，隔水蒸7至8分鐘。將上湯加鹽、糖和生粉水埋玻璃芡，淋上海皇卷即成。
煮餸要點：冬瓜片汆水即變軟身，所以用來包海鮮時要輕力一點，否則很易弄爛冬瓜片。包好後的接口向碟底，呈圓筒形，賣相較佳。
豉汁涼瓜爆燒腩肉
需時：15分鐘
價錢：$25/4人份
材料：涼瓜6両、燒腩肉4両、蒜茸1茶匙、薑茸1/2茶匙、豆豉2茶匙、糖/鹽/油各少許
做法：先以蒜茸及薑茸起鑊，加入已切片的涼瓜炒至5成熟，撈起備用。燒腩肉切片加油炒香，再加入炒過的涼瓜和豆豉再炒，加糖及鹽調味。
煮餸要點：太早落豆豉炒，整碟餸會變得太黑，影響賣相。
邊個最啱：郭羨妮
呢排被緋聞纏繞，心情煩躁易爆瘡，清清熱毒保靚樣。
老薑陳皮豬膶浸枸杞
需時：25分鐘（未計浸陳皮時間）
價錢：$20/4人份
材料：薑片6錢、陳皮1/2個、豬膶4両、枸杞葉5錢、杞子10粒、雞湯8両、生粉/紹酒/胡椒/鹽/胡椒粉/油各少許
做法：陳皮以凍水浸個半小時備用。豬膶切薄片後汆水去血污，再以生粉、紹酒、胡椒醃10分鐘，枸杞葉汆水備用。以薑片起油鑊，落雞湯煮滾，落鹽和胡椒粉調味，再加已切薄片的豬膶、杞子、枸杞及陳皮煲滾即可。
煮餸要點：宜買黃沙膶，因滾湯後依然軟熟，口感較佳。枸杞如不先汆水，湯水會變成黑色。
邊個最啱：陳法拉
枸杞和杞子有明目功效，明目後可以繼續放電。
花膠燉北菇湯
需時：15分鐘（未計焗及燉花膠時間）
價錢：$360/4人份
材料：花膠6両、北菇6隻、上湯4罐、鹽/水各適量
做法：花膠浸水1日1夜，煲滾水後熄火，放入花膠焗7小時，瀝水切細件。北菇浸水1晚，加入花膠及上湯，隔水燉1小時，加鹽調味即可。
煮餸要點：可選6至7頭的花膠（1斤約有6至7隻花膠），價錢較相宜。
邊個最啱：劉嘉玲
桃花咁旺，當然要Keep住靚靚皮膚啦！
黑椒靈芝菇炒牛柳條
需時：20分鐘
價錢：$40/4人份
材料：靈芝菇1/2斤、牛柳4両、薑茸2茶匙、生抽2茶匙、生粉3茶匙、胡椒粉1/2茶匙
做法：靈芝菇切去尾部後汆水備用。牛柳切粗條，以生抽、生粉、胡椒粉醃10分鐘，然後拖油撈起。以薑茸起鑊，加入靈芝菇炒香，倒入牛柳絲，加生抽及生粉水埋芡。
煮餸要點：用薑茸炒靈芝菇可去除菇菌的澀青味。
