孫應武的來頭不小，他自1964年加入人民大會堂，升至現在的人民大會堂總廚師長及人民大會堂管理局餐廳處副處長；其間先後為毛澤東、鄧小平、江澤民及胡錦濤等四代中國領導人掌勺。本港的董建華及曾蔭權兩位特首均吃過孫師傅烹調的餸菜。 被問及各名人的飲食口味時，孫師傅只肯說：「曾特首喜歡濃一點的菜式。」本身是世界名廚協會會員的孫師傅，更是首位獲邀訪美的中國會員，曾獲得當時在任的美國總統列根接見。 本報記者