吃貝類海產有風險

吃貝類海產有風險

【本報訊】食物安全中心指出,進食任何雙貝類海產,即擁有兩扇貝殼的生物,例如扇貝、帶子、蟶子、蠔、蜆及螄蚶等,均有麻痹性貝類中毒的風險,一般而言,中毒風險與海產來源地有關;而毒素多寡也屬偶發性,即一隻雙貝類海產含有毒素,另一隻在同一水域生長的海產也不一定含毒。
全民健康動力主席勞永樂解釋,麻痹性貝類毒素是海藻含有的天然神經毒素,當海水變暖或污染令海藻迅速繁殖,扇貝進食大量海藻,其消化系統的殘留毒素隨之增多,人類食用後就會中毒,亞熱帶及島嶼國家均為高危地區。中毒者可以透過洗胃清除毒素,如出現呼吸困難,可使用呼吸器協助,待毒性過後可回復正常。
香港海鮮業聯合總會主席李彩華稱,本港每日入口五至六噸活扇貝,全部來自中國大連,急凍扇貝則多數來自澳洲及南韓。他預計中毒事件傳出後,業界生意將大跌七成。現時海產入口並無特別管制,毋須強制檢驗就能出售,當局只能透過市面抽查,監察海產是否可供安全食用。