女人每月必經一痛,每次痛得死去活來,五臟六腑有如翻天覆地,旁人愛莫能助,惟有自己救自己;呢幾日多食含高鈣質的食物,例如沙甸魚、深綠色蔬菜、豆腐、芝士等,有助調節體內子宮肌肉的頻密收縮,減輕全身神經感痛楚,身體舒服番,心情都好啲啦﹗
記者:趙珮倩
攝影:黃子偉
Model:Jel@綜藝社群
營養資料提供:米施洛營養護康中心
註冊營養師梁嘉文
和風木綿漢堡
需時:25分鐘
價錢:$25/2人
材料:木綿豆腐1磚、雞肉碎100克、芝麻50克、豆粉30克、糖2/3茶匙、鹽1/2茶匙、豉油2茶匙、麻油少許
做法:先將豆腐放入滾水煮10分鐘,瀝水後壓爛,混入雞肉碎,下糖/鹽/豉油/麻油調味拌勻成漢堡肉,再將之分為2至4等份,揉成塊狀,撲上一層豆粉定型;以平底鍋燒熱1湯匙油,下漢堡煎成金黃色即成。
知多啲:木綿豆腐即硬豆腐,製造過程中加添了食用石膏粉,鈣質含量比軟豆腐豐富。
越式沙甸魚米紙卷
需時:15分鐘
價錢:$25/2人
材料:沙甸魚1條、生菜/米紙各2片、紅蘿蔔1/2條、醋3湯匙、糖/豆粉各2湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉適量、油2湯匙
做法:沙甸魚洗淨,去頭及內臟,以鹽/胡椒粉醃10分鐘,蘸上豆粉備用;生菜/紅蘿蔔洗淨切絲,以醋/糖調味;米紙用凍水浸透成白色,備用;燒熱2湯匙油,下沙甸魚煎成金黃色;將米紙放保鮮紙上,捲入煎過的沙甸魚/生菜/紅蘿蔔絲即成。
意大利番茄肉丸
需時:30分鐘
價錢:$25/4人
材料:免治牛肉100克、免治豬肉50克、番茄2個、鹽/糖各1/2茶匙、意大利黑醋少許、豆粉/胡椒粉/黑椒各2湯匙、香草1湯匙、茄醬2湯匙、水1/2杯
做法:把所有肉拌勻,下鹽/糖/意大利黑醋/豆粉/香草/胡椒粉/黑椒調味;用手揉成大小相若的肉丸,撲上豆粉定型;燒熱2湯匙油,將肉丸煎至約7成熟,撈起備用;番茄切片,放鑊內,下1/2茶匙鹽/茄醬/水/糖煮成醬汁,肉丸回鑊煮熟即成。
知多啲:新鮮紅肉含豐富鐵質,有助製造血液,喺唔方便嘅幾日都冇咁易攰。
法式西蘭花湯
需時:30分鐘
價錢:$15/2人
材料:西蘭花1個、洋葱1個(切碎)、雞湯2杯、忌廉1/2杯、鹽1/2茶匙、糖/胡椒粉各少許、油1茶匙、煙肉2片
做法:燒熱油,炒洋葱碎至半透明,下鹽調味,落西蘭花輕炒,倒入雞湯煮熟,攤涼後以攪拌機打成茸;將湯茸放鍋內煮滾,加入忌廉/糖/胡椒粉,最後將煙肉煎至金黃伴放湯面。
瑞士芝士鍋
需時:30分鐘
價錢:$45/3人
材料:白酒150毫升、瑞士硬芝士(GruyereCheese)100克、豆粉水1/3杯、沙樂美腸50克、麵包適量
做法:白酒倒入鍋內,以慢火煮至略滾,一邊加入已刨成絲的芝士,一邊慢慢攪拌,切忌大火,待芝士完全溶化後,倒入豆粉水拌勻,滾起後,配沙樂美腸或麵包蘸食。
示範:土瓜灣讀者朱太