減肥是女性終身的角力戰，只不過試過節食唔掂、運動唔願做，又花唔起錢去幫襯纖體公司，仲點打呢場仗呢？其實導致肥胖原因可以有好多，最緊要清楚自己的體質和生活習慣，對症下藥先可以百戰百勝。今日就為大家講吓五類致肥原因，並為不同肥人設計不同減肥菜式啦！
記者：趙珮倩
攝影：陳偉強
百里香蝦仁豆腐
需時：15分鐘
價錢：$15/2人
材料：蝦肉100克、豆腐1磚、洋葱1/2個（切碎）、蒜茸1茶匙、百里香/鹽/胡椒粉各少許
做法：蝦肉去腸切細粒，加入鹽/胡椒粉/百里香碎醃7分鐘；豆腐用熱水略浸後盛起，切1厘米厚，平放於碟上；燒熱鑊，加少許油炒香蒜茸/洋葱，加入蝦仁以大火炒3分鐘，鋪於豆腐上即成。
對象：減極唔成反彈型
知多啲：好多人用錯方法減肥節食，令蛋白質吸收不足，新陳代謝減慢，搞到越減越肥。豆腐和蝦含豐富蛋白質，能加速新陳代謝，有助脂肪燃燒，擊退肥肉。
茴香牛柳
需時：15分鐘
價錢：$30/2人
材料：牛柳200克、茴香籽10克、紅/青椒各1/2個、甘笋1/2個、蒜茸1茶匙、百里香/鹽/胡椒粉各少許
做法：牛柳洗淨瀝水切粗條，以百里香碎/鹽/胡椒粉醃5分鐘；紅/青椒切條狀，甘笋切片；燒熱鑊下油，炒香蒜茸/茴香籽，下牛柳絲炒5分鐘，加入甘笋片略炒，再下紅/青椒炒3分鐘即成。
對象：產後肥胖型
知多啲：胎兒發育期間，母親會消耗體內營養及失血，故產後需要補充能量，令身體恢復元氣，荷爾蒙才得以回復正常運作，加速新陳代謝。牛肉含大量鐵質，可幫助製造血液，養好身子收身都快啲㗎！
雜莓堅果沙律
需時：10分鐘
價錢：$50/4
材料：西蘭花/椰菜花各1/2個、士多啤梨8粒、藍莓/無花果亁各50克、雜堅果150克、阿麻籽20克、蘋果醋3湯匙
做法：生果洗淨瀝亁備用；西蘭花/椰菜花去莖切細粒，汆水後瀝亁，放涼備用；所有材料放於大碟上，最後撒上阿麻籽，淋上蘋果醋拌勻即成。
對象：女人中年發福型
知多啲：女性在30歲開始，體內機能就會為未來的更年期作出準備，這時荷爾蒙分泌下滑，身體內的脂肪細胞接收到這個訊息，便會製造和釋放更多荷爾蒙而變得更壯大。士多啤梨、藍莓、西蘭花和椰菜花等食物能調整女性荷爾蒙分泌，減少脂肪細胞發展。
雜菜春卷
需時：15分鐘
價錢：$25/4人
材料：春卷皮8片、細莖針茅（AlfaAlfa）50克、甘笋/青瓜各1/2條、生菜1/2個、長青豆100克（切粒）、番茄/橙各1個、椰菜葉6至8片
做法：甘笋/青瓜/生菜條切幼絲；將甘笋/長青豆/椰菜葉汆水，瀝亁備用；番茄切粒；橙去皮切粒，兩者皆瀝亁其多餘水份；所有材料拌勻，取適量放於春卷皮上，捲起即成。
對象：肉類毒素致肥型
知多啲：現今大部份家禽都會吃下加入激素的飼料，人類進食了這些家禽後，體內會形成化學卡路里導致肥胖；多吃不同顏色的蔬果，有助排出體內的壞激素。
雞肉蛋花湯
需時：25分鐘
價錢：$25/4人
材料：雞胸肉200克、雞蛋3隻、羅勒3棵、雞湯2杯、清水3杯、鹽/胡椒粉各少許
做法：雞肉切件；雞湯/清水注入煲內煮5分鐘，放入雞肉/羅勒再煮10分鐘，下鹽/胡椒粉調味；雞蛋拌勻，加入湯中成蛋花，待滾起後即成。
對象：食無定時定量易肥型
知多啲：食無定時定量會令體內血糖指數不穩定，胰島素失調，這樣會增加積聚脂肪的能力，導致肥胖。雞胸肉、雞蛋等含有優質蛋白質能有助改善。
示範及營養資料提供：
營養生物科技學教授林日陞
