日本的各個都市，都有一間古老的鰻魚店，只要你細心去找，一定尋着。臨上飛機，我們來到名古屋最老的一家餐廳，著名的鰻魚料理店「蓬萊軒」，已有一百三十年的歷史。
木製的建築物，有個典型的日本庭院，種的彎曲松樹，已長得很高，其他樹的花朵，在當今的春天開滿，滴水盤中聽到卡卡卡的竹筒敲石聲，特別清脆。
女大將把木門打開，引我們走進一間榻榻米房間，坐下，從門窗望出花園。日本的窗戶有兩種，一是用白紙粘着，看不到外邊的；另外的是透明的玻璃窗，二者都分上下兩段。這裏用的一邊先上玻璃，下白紙，另一邊相反，變成兩個畫框，箍着自然的美景，喜歡拍照的團友，紛紛舉起相機。
鰻魚全餐，第一道的是送酒菜，用個很小的漆器杯子，裏面盛着一塊更細小的東西，原來是用醬汁煮出來的鰻魚肝。
鰻魚肝帶點苦味，廣東人稱之為「甘」，也就是這種苦味特別好吃，有些客人要求多來一些，但一條鰻魚只有一個肝，那來那麼多？
第二道海鮮刺身，日本餐講究季節性，會加一些與主題無關的菜。
第三道是蛋，把雞蛋放進一個長方形的小鍋中煎，一層蛋一層鰻魚，重疊又重疊，仔細做出。
第四道是鰻魚白燒，完全不加醬汁，只撒一點鹽。
最後一道最精采，用一大木盤盛着白飯，上面鋪的鰻魚，用利刃一絲一絲切紋，濃醬汁滲進整條魚裏，份量很大，可分三次吃。
第一次就那麼送進口，第二次加上山葵、葱茸和紫菜，第三次淋有味的茶，當成茶漬。誰說日本餐吃不飽？單單是鰻魚飯，已吃得大家捧着肚子大叫再也吃不下。這也好，飛機餐可免了。
地址：名古屋市熱四區神戶町五○三番地
電話：0526718686