榴槤飄香 - 李怡

榴槤飄香 - 李怡

早前有外電報道,泰國一位科學家新近培育出一種「無臭榴槤」,據稱其味「柔順如香蕉」,希望藉此向世界推廣榴槤。但許多榴槤愛好者卻說,榴槤不臭,還叫榴槤嗎?
我也屬於愛吃榴槤的「逐臭之夫」。不僅榴槤,幾乎所有被認為「臭」的食物,如臭豆腐,如最臭的芝士,我都愛吃。
榴槤,臭豆腐,臭芝士,討厭的人說味道像垃圾、腐爛的魚、貓屎,或好久沒洗的臭襪。許多酒店、航班,都禁止人們攜帶榴槤。但愛上這些食品的人,對那味道之喜愛,簡直認為無任何食品可及。
其實,臭不臭,是見仁見智。人的嗅覺的敏感度,據稱在所有感官之上。光看香水有多少種不同的香味,花香又有多少種不同,而人的嗅覺都能分辨,就知嗅覺之靈敏。喜歡榴槤的人,都覺得榴槤不臭,但不可否認的是,它的味道很強。一個打開的榴槤,即使包得最密,藏得最深,它發出的衝鼻氣味仍會讓人察覺。
在南洋一帶,榴槤的價錢是根據它們的氣味而定的。若榴槤的氣味不是那麼濃烈,就只能賣到三分一價錢。
馬來西亞人稱榴槤為「果王」,這種熱帶水果據說有催情功效。馬來西亞有句俗諺:「當榴槤落下時,沙龍(大馬女人穿的圍裙)便飛揚起來」。落下,就是成熟了,儘管很多人說榴槤臭。但大馬人常說「榴槤飄香」。
榴槤外殼滿是刺,打開就是臭味,也有人以榴槤形容一個人的臭脾氣。但臭脾氣的人多直性子,相處下來你未必覺得臭呢,就像榴槤一樣。