遇上Bricolage62，看到裏面的黑白電影，以為是電影人集結場所。店員告訴我這裏原是陳年米舖，老闆保留部份陳設變做餐廳。想起幾個月前天星事件，政府剷平碼頭，擺不平萬千民心；今日意外邂逅民間保育小作，簡單卻動人。我邀請幾位曾為天星出過力的女生到餐廳試菜，聆聽前塵，細嚼其味。今日且聽3名天星事件女主角和1個老闆，道來一些關於舊香港、關於吃的故事。
記者：劉嘉蕙 攝影：譚盈傑，黃子偉
（左）獨立創作誌《月台》及inmedia活躍分子。06年7月開始做天星版畫並製成信封，寄去每一個她知道的地址，包括郵政總署，幾天後居然收到回覆，「郵局打嚟，你寄呢啲嘢嚟係咪想申請做Designer？」
（中）文學雜誌《字花》編輯，在報紙寫專欄，在電台談文化及寫詩。去年天星事件，她和朋友攀上推土機，被警方拘捕，上了港聞。保家衞園結果被自己人驅趕，這也許才是她最接近「難民」的經歷。
（右）文學雜誌《字花》編輯兼行政總監，正職教書。新一代文化人生活大都飄泊，處女座的她是少數願意打工的踏實分子，她說這可能反映她怕事，「像去年天星，我只在家中為他們擔心。」
Bricolage是法文動詞，解作「信手拈來，另創新章」。今次採訪與一般不同，以往記者跟餐廳事先草擬菜單，到現場跟預定劇本走。約Bricolage62的時候，老闆Frank不要公式訪問，不推介招牌菜，要我們愛吃甚麼就點甚麼，即是說這一場採訪，由食客做導演。剛過去的3月18日，小樺和花苑在維園帶領遊行路線，誓保將快要清拆重建的利東街、嘉咸街及皇后碼頭統統走一遍，表現激動；可是為一餐飯，她們卻苦思良久，「我哋其實係小女人，淨係識分抵唔抵食咋喎！」3個女生聽了侍應推介，終於揀出5道菜，記者暗自抹了好幾十把冷汗。從室內設計到餐單組合，餐廳都從簡單材料中發掘新趣，這點被3名女生吃出來了！
來到餐廳，郭詩詠即說：「米舖賣生米，但餐廳供應煮熟的食物。米舖變餐廳，整件事本身很有趣。」老闆Frank則由「買生米的客人」變成「賣熟飯的主人」，「米舖原本由兩兄弟看店，去年7月他們要退休，開始執東西，我便請他們把地方租給我，我很喜歡這裏，因為充滿了人的味道。」米舖位處的唐樓是戰前建築，起碼有70年歷史。
1.五個字電話柱
Frank愛米舖的舊：「這根柱子上面的電話號碼只有5個字！」現在的有8個字，從中間缺失的3個字，可推敲有幾十年歷史。而屋宇署指柱的面積超出規定範圍，佔用行人空間，要把它拆掉，他堅持不拆，但屋宇署莫名其妙地妥協了。跟女生們提起這一段，大家反應激動，「呢個位咁窄，企到隻貓咋喎！點會阻到人呀？」
2.運米鐵架
餐廳有一團長方形舊鐵架從牆而出，原來是運米工具。米舖員工把米吊起，從這頭送到另一端，「鐵架原本很大，我怕客人爬架，所以保留部份。」Frank笑說。
清拆天星途中，有人建議政府原址保留部份組件，以記載天星曾經在此存在過，小樺說：「政府做不到的事，小店反而做到了，生銹鐵架襯在新淨牆上，看起來九唔搭八，卻出現一種不協調的美感。」
3.牆上舊戲
餐廳以流動影像代替牆紙，營造懷舊氣氛。Frank指在牆上放電影是「空間小法術」，郭詩詠也大讚設計巧妙：「光影流轉代替燈光效果，隨時轉換，食客可感受到不同氣氛。」Frank準備將放映名單上載至網站，圖中播放的是1953年的《MHulot'sHoliday》。
4.舊飛機燈及掛飾
鄧小樺欣賞餐廳的低調懷舊：「有見過一些店舖以古董作擺設，會擺到好Obvious，一定要俾你見到咁。」Bricolage62裝飾不花巧，卻原來全部有出處。吧枱一列燈來自ArtDeco時期，屬真品；天花上另有一盞燈拆自舊客機，旁邊又有文革藝術海報，融新入舊，混雜拼貼，並存而不突兀，是餐廳設計巧妙之處。
簇新之味
MushroomSalad$57
沙律採用新鮮菌類，灑上香脆麵包糠，雞髀菇豐盈飽滿，幾個女生幾下掃清。
Meatballs&Mash$88
小樺點的肉丸是她口中「到西餐廳才會吃到的菜式」，肉丸混合牛及豬肉，加乳酪及芝士粉調味，入口有茄香，較中式肉丸亁身。伴碟火箭菜用橄欖油及檸檬汁醃過，與味濃的肉丸及薯茸造成對比。
懷舊之味
RoastedCornishHen$118
棄用香港人吃慣的春雞，轉用野雞，雞味突出。郭詩詠則埋頭吃伴碟的PearlOnion，「似洋葱同蒜頭混合體，好好味。」大廚說PealOnion是貴價食材，將之煎至金黃，裏面的糖份會形成焦糖，口感及味道都很特別。
Pear&GorgonzolaPizza$78
她們最喜歡的菜式，芝士味香濃，最特別在其創新，「上面有梨同合桃，平時好少用嚟做Pizza餡料，第一次咁樣食，有『叮』一聲之感。」花苑說。餐廳大廚Joe指，餐廳選用中國合桃，全用人手剝殼，有獨特甜味。
Bricolage62
地址：中環荷李活道62號（25421991）
營業時間：星期一至六12nn-1am；星期日12nn-11pm
座位：18個