有人自誇買紅酒投資，其實炒紅酒不是買樽酒，10年後就升值百倍，叫你買支萬元紅酒去投資的寫書佬，搵笨㗎。想投資就要玩「紅酒期貨EnPrimeur」（酒花），酒未釀好，酒莊會交由經紀定價。05年是「超級年份」，對上一次是2000年，名牌「酒花」預計炒至5倍，連市面紅酒都炒貴，要在「新興市場」獲利，就要參考以下10隻潛力優厚的「優質酒花」。
記者：區佩嫦
攝影：伍慶泉
鳴謝：Winebuff（28827772）
Top1 經紀價都被炒
$45,000ChateauPetrus仍未見頂價
初步評分：96-100分
早前濱崎步攬住支3萬5元的Petrus，笑到見牙唔見眼，點解？被譽為波爾多最昂貴的紅酒，05年酒花已去到$45,000。Petrus咁出名，全因以95%的Merlot葡萄釀製而成。
Merlot口感柔順，果味濃，陳年效果差，但Petrus就能將陳年期增長，Keep100年都無問題。
Petrus入口滑淨、果味濃郁，仲有獨特香味！酒壇大哥Parker初步試味後，評為Extraordinary，加埋Petrus個朵，相信05年會再成為紅酒王。
Top2 要晒命，飲LePin。
LePin
酒花價：$35,000/支
初步評分：94-96分
酒壇新貴LePin被譽為極品紅酒，其年產約7千支，可以話係車房酒，即係手作仔產量少。
由於稀有，LePin一出街已為萬元酒，炒價可達4至6倍，Parker曾話：「要晒命，飲LePin！」值唔值真係見仁見智！
Top3 03年往績好 穩賺1倍
ChateauLafleur
酒花價：$19,000/支
初步評分：95-97分
與Petrus齊名的Lafleur，矜貴在產量少，酒質澎湃，入口滑淨，香味獨特。
根據Parker的評分，若如03年般獲95分的話，相信炒價已有一倍。
Top4 滿分估計炒至$72,000
ChateauAusone
酒花價：$18,000/支
初步評分：96-100分
Ausone在St.Emilion區屬A級酒莊，其酒以CabernetFranc及Merlot葡萄混合而成。
據00及03年往績，若05年能獲100分，價值可高至4倍，估計可達$72,000。Ausone味道較清淡，酒味濃，丹寧結構完整，喉韻悠長。
Top5 睇往績有2倍
ChateauChevalBlanc
酒花價：$12,000/支
初步評分：95-98分
ChealBlanc被譽為KingofCabernetFranc，全因佢以6成CabernetFranc葡萄釀製而成，酒色較深，丹寧味較重，仲有獨特的酒香，往績炒價約於一至兩倍間。
Top6 入門抵玩
ChateauLatour
酒花價：$10,000/支
初步評分：98-100分
被譽為酒界王子的Latour，05年酒花竟高開至$10,000，鬼叫Parker初步試味後畀足98至100分，Latour又以穩定酒質見稱，相信呢100分都穩如泰山，可惜年產有24萬支，炒價未必好勁！Latour酒味濃烈，層次豐富及細膩。
Top7 紅酒王后 預計賺$20,000
ChateauMargaux
酒花價：$10,000/支
初步評分：96-100分
貴為紅酒王后的Margaux，擁有出眾的花香，入口細緻、酒味濃郁。現時一支00年的Margaux炒價只不過萬二元，05年酒花卻達一萬元，若最後能評定為100分，相信炒價可高達3倍。
Top8 唔攞100分 都值$22,000
ChateauHautBrion
酒花價：$8,000/支
初步評分：96-100分
00年是紅酒的超級年份，HautBrion只被評為98分，炒價卻只是2.2倍，除非05年能獲100分，否則炒價相信只會徘徊在2萬元左右。HautBrion擁有妖冶的香味，酒質穩定，屬越陳越美的酒。
Top9 評分較弱 靠名氣炒3倍
ChateauLafite-Rothschild
酒花價：$8,000/支
初步評分：93-96分
Lafite入口香滑，濃烈的丹寧配合相稱的酒酸，口感豐厚，屬越陳越正的佳釀。其評價一向很高，於00及03年均被評為滿分，可惜05年初步只評為Outstanding，但以Lafite個名，相信炒價有2至3倍。
Top10 齋炒招紙ChateauMoutonRothschild
酒花價：$7,500/支
初步評分：94-96分
73年才成為一級酒莊的Mouton，最大賣點是每年都邀請不同畫家設計酒標，73年是畢加索、00年在黑樽面刻上金羊。無論酒質如何，也可視為藝術品。Mouton的丹寧合乎陳年的要求，果味豐富，充滿層次感。
00-04年 10大現役貴炒紅酒
Top1 LePin2000
當年價：1萬元
現價：$40,000至$60,000
升幅：4-6倍
評價：產量少，被評為滿分佳釀，有唔少已經落咗肚，買少見少！
Top2 LePin2003
當年價：1萬元
現價：$20,000至$60,000
升幅：2至6倍
評價：惟獨03年Parker沒有評分，可能產量太少的關係。
Top3 Ausone2003
當年價：$10,000
現價：$40,000至$50,000
升幅：4至5倍
評價：被Parker為滿分，年產只有2萬多支，算係矜貴酒。
Top4 Petrus2000
當年價：$10,000
現價：$45,000
升幅：4.5倍
評價：朵響已夠殺，加上Parker的100分，4萬5千濕濕碎。
Top5 Ausone2000
當年價：$8,000
現價：$40,000
升幅：5倍
評價：滿分的矜貴酒，當年價值不算太高，現在已炒至5倍。
Top6 Lafleur2000
當年價：$10,000
現價：$40,000
升幅：4倍
評價：被Parker評為滿分酒，而Lafleur產量少，矜貴。
Top7 Petrus2003
當年價：$18,000
現價：$28,000
升幅：1.5倍
評價：酒王價格一向夠硬，可惜Parker只畀出95分，令炒價未能高企。
Top8 ChevalBlanc2000
當年價：$8,000
現價：$25,000
升幅：3.125倍
評價：雖被評為100分，但產量多，炒價未能飆升。
Top9 Latour2000
當年價：$3,900
現價：$15,000
升幅：3.8倍
評價：名氣響，即使只有98分，質素仍然有保證，備受追捧。
Top10 Lafite-Rothschild2000
Rothschild2000
當年價：$3,900
現價：$15,000
升幅：3.8倍
評價：越陳越正的佳釀，評級為滿分，年產只有3萬支，夠矜貴。
買酒花 每次買一箱
買酒花一般要靠經紀幫手，而香港的酒商往往會為顧客買賣酒花，而酒花最少要買一箱（12支）。若果紅酒入樽後還未沽出，該批酒一般會儲放於倫敦的經紀處，屆時便要交倉租（每年約10英鎊）。
5大升值酒Checklist
1.地區：波爾多有完善編制，而布根地的酒普遍唔可以陳年。
2.酒莊名氣：買波爾多10大酒莊出品包無死，即剛介紹的10大酒花。
3.年份：若處於超級年份，自然價高。
4.酒評：專業酒評家的評分很重要，睇評分可預計升值潛能。
5.高峯期：若酒處於高峯期，即釀製後20至50年，炒價將達頂峯。
Parker死咗 紅酒界必大亂
RobertM.Parker是全球最有影響力的酒評家，堪稱紅酒皇帝，他將酒評分96-100（Extraordinary）、90-95（Outstanding）、80-89（AboveAverage），90分以上才是極品，不少酒商以他的分數為入貨指標。酒商Dicky更話：「若Parker大吉利是死咗，到時無咗指標，酒界分分鐘大亂。」可見他的影響力幾大。
