南美洲蜘蛛以雀鳥為糧食，體形大而且有毒，外表十分恐怖，滿身毛絨絨。但專家指這類蜘蛛可以食用，甚至是印第安人的佳餚，竅門是必須把毛除掉。
烤熟後吃軟部份
法國自然歷史博物館的蜘蛛科專家羅拉爾德（ChristineRollard）指出，一隻南美洲巨型蜘蛛的重量可達220克，印第安人經常吃。烹調方法之一是將蜘蛛腳綁起，用火烤熟後切開，只吃軟的部份。印第安人最喜歡炮製蜘蛛「奄列」－－在雌性蜘蛛的肚子按壓，擠出卵子，盛在樹葉上，用火煙熏。
雖然蜘蛛有毒，被刺中會中毒，但若直接將毒吃下肚卻不會有事，因為人體消化系統可將之分解。唯一要注意的，反而是千萬不可吞下蜘蛛毛，因為會令人產生嚴重過敏反應。印第安人會將蜘蛛浸入熱水中，將毛除盡。
英國《每日電訊報》/法新社